24小時都能吃!台中超強「老中醫爌肉」飄香70年,祖傳十八味藥方滷製太銷魂
台中超夯宵夜再1發!食尚小編最近發現這家飄香70年的「老中醫爌肉飯」,在Google評論擁有4.5顆星、超過2000則好評!由於老闆是中藥世家,因此食材都特別添加中藥下去料理,招牌的銷魂爌肉就就是採用「祖傳十八味」中藥配方滷製,光用看的就讓人垂涎三尺!菜單更是有超過百道可挑選,而且店家24小時營業,隨時都能吃喔!快跟著《食尚玩家》部落客衝一波吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
從早到晚都能吃
「祖傳爌肉飯」位在台中西屯漢口路上,除了路邊停車格,也可以停在漢口立體停車場再步行過來。店內裝潢帶有古早味的氛圍,微黃的燈光,上頭還高掛著紅色燈籠,空間還滿寬敞的,環境乾淨整齊,夏天還有涼涼的冷氣可以吹。瞧瞧這密密麻麻的菜單,就知道餐點品項有夠多,總共有超過百種商品,選擇非常豐富呢!
▲「祖傳爌肉飯」24小時都有營業,想吃爌肉飯隨時都可以來,從早餐到宵夜一手包辦。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
▲店內空間還滿寬敞的,環境也相當乾淨整齊,上頭還高掛著紅色燈籠很有古早味。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
▲看看密密麻麻這的菜單,一共有超過百種商品,相當豐富。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
「祖傳十八味」中藥爌肉
由於老闆是中藥世家,因此食材都特別添加了中藥下去料理,像這鍋讓人看了垂涎三尺的爌肉,就採用祖傳十八味中藥配方滷製,醬油也是選用純古法黑豆釀製的高級蔭油,標榜沒有添加味精、糖精、人工色素、防腐劑等。來到這裡當然不能少了必點的招牌「爌肉飯」(70元)囉!可以自行選擇爌肉的肥瘦及部位,我選了中間的肥瘦度,採用台灣3層豬肉加入老中藥配方滷製,讓爌肉吃起來帶有迷人的中藥清香,滷汁不會太過鹹膩,肥肉Q彈不油膩,瘦肉的部分也不會太過乾柴。
▲爌肉特別添加了祖傳中藥配方下去料理,讓人看了垂涎三尺。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
▲「爌肉飯」滷汁吃起來帶有迷人的中藥清香,肥肉Q彈不油膩,瘦肉也不會太過乾柴。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
看更多:想吃先拿處方籤?大塊焢肉飯藏身「中藥行」,蜜汁焢肉+花生醬吃法超犯規
老饕必點鹹香炒麵+腿庫
「滷肉飯」選用祖傳百草粉中藥配方,搭配純古法黑豆釀製的高級蔭油,滷肉肥肉勻稱,鹹香迷人,底下的米飯也是特別選用西螺一等米,米飯粒粒分明,口感超Q彈,配上香噴噴的滷肉,風味一絕呀!炒麵+爌肉的組合也是不少老饕的必點之一,這裡的炒麵有別於一般外面採用的黃圓麵,而是使用黃扁麵,還淋上祖傳滷汁,口感更加滑順。
▲「滷肉飯」(45元)肥肉勻稱,鹹香迷人,米飯更是粒粒分明,口感超Q彈。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
▲「炒麵」(小30元/大45元)+「腿庫」(45元),也是不少老饕必點的品項。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
夾刈包解嘴饞也OK
如果怕吃飯、麵會太飽,想要來點小食解解饞,很推薦店裡的「刈包」(60元),裡頭夾入一整塊的爌肉,搭配酸菜、香菜及花生粉,層次相當豐富。也超推這道「香煎白帶魚」(120元),魚肉先經過手工拔刺,再將白帶魚捲起來煎至微微焦香,魚皮口感超酥脆,裡頭的肉質更是細嫩多汁,不必再佐醬,單吃就非常夠味!24小時都有營業的古早味美食,推薦給大家嘗嘗~
▲刈包裡頭夾入一整塊爌肉,搭配酸菜、香菜及花生粉,層次相當豐富。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
▲「香煎白帶魚」魚皮口感酥脆,肉質細嫩多汁,不必再佐醬,單吃就非常夠味!(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
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