1週只賣2天!台中4.5星「老店麵羹」想吃看運氣,靈魂關鍵必加手炒辣菜餔
台中宵夜美食推薦!食尚小編發現1家飄香40年的「老店麵羹」,Google評論有4.5星的高分,而且1週只營業2天,想吃還要看運氣!招牌必點的「大麵羹」鹹香夠味、入口即化,搭配靈魂辣菜脯更是過癮!其他項是紅燒肉、香腸等小菜也是平價又美味呢!趕快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
1週只營業2天超狂
「老蔡大麵焿」是台中40年老店,在Google評論有4.5星,真的是很厲害,這麼多年累積了不少死忠粉絲。店址離中華路夜市很近,就位在中華路、篤行路交叉口附近,路邊就有停車格,停車不是難事。店家1週只有營業2天,但並不是每週都有營業,建議先到粉絲團看看公告才不會白跑,真的是很狂耶!
▲「老蔡大麵焿」是台中40年老店,多年來累積了不少死忠粉絲。(圖片來源:剎有其食)
▲這天還不到晚上6點,就已經是大客滿狀態,聽說愈晚愈多人,建議大家早點去囉~(圖片來源:剎有其食)
看更多:夜貓激推!5家台中人最愛宵夜:只賣2天大麵羹、國軍牛肉湯、4.5星冷凍芋
麵羹搭靈魂辣菜脯更對味
主食只有「大麵羹」,其他還有炸豆腐、燒肉、燙魷魚、香腸、油豆腐等小菜可以搭配,價格非常平價,可以猛點一波不用擔心錢包會爆掉!台中限定的美食「大麵羹」(小碗35元、大碗50元),是麵粉加鹼粉製成的特製粗麵條,吃起來有種特殊的鹼味,接受度算是滿兩極的。麵條吃起來軟爛,鹼味不會很明顯,加了肉燥的湯頭鹹香好喝,入口不用太過咀嚼就化開了,好吃耶!
▲「大麵焿」湯頭鹹香好喝,麵條吃起來軟爛,不用太過咀嚼就化開了,好吃耶!(圖片來源:剎有其食)
單吃大麵焿會有點無聊,所以老闆準備很多調味料可以加,像是東泉辣椒醬、白醋、生辣椒、炒菜脯跟辣菜脯。辣菜脯是店家自己炒的,據說是花了很多時間,用小火慢慢炒製而成,聞起來挺香,辣菜脯帶有鹹香味,口感非常爽脆,果然是配麵神器,好好吃喔~加完辣菜脯我覺得才是完全體,又軟又脆又辣,真是過癮!
▲加完辣菜脯我覺得才是完全體,又軟又脆又辣,真是過癮!(圖片來源:剎有其食)
酥脆招牌燒肉也必點
「招牌燒肉」肉質可以選肥、瘦、中,外皮炸到滿酥脆,我覺得算是好吃的。「炸豆腐」外層微酥,裡面很嫩,還有小黃瓜可以搭配,真的也是必點啊!「香腸」肥瘦比剛剛好,還有蒜片可以配,很讚!「地瓜葉」上面的肉燥應該是跟大麵焿的一樣,好吃不會又死鹹。「老蔡大麵焿」不愧是40年老店,好吃又便宜,台中宵夜分享給大家參考囉!
▲「招牌燒肉」(50元)外皮炸到滿酥脆的,沒有難咬的豬皮,我覺得算是好吃的。(圖片來源:剎有其食)
▲「炸豆腐」(25元)外層微酥,裡面很嫩,真的也是必點啊!(圖片來源:剎有其食)
▲「香腸」(50元)肥瘦比剛剛好,一旁還有蒜片可以配著吃。(圖片來源:剎有其食)
▲「地瓜葉」(35元)肉燥應該是跟大麵焿的一樣,好吃不會又死鹹。(圖片來源:剎有其食)
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