錯過只能等7天!市場隱藏版「芋香竹筍粥」只有週四賣,大鍋現煮售完就收攤
台南鄉親注意啦!食尚小編發現1攤位在關廟市場外的排隊美食,是用大鐵鍋新鮮現煮的「芋頭竹筍粥」,吸引在地人聞香排隊搶吃。重點是店家的粥1週只賣禮拜四!錯過就要再等7天了!古早味的芋頭竹筍粥,滋味清甜帶鹹香,搭配店家自製的鳳梨豆瓣醬,整個超開胃!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
市場超夯排隊美食
這天來到關廟市場尋覓早餐,無意間發現市場外的中央路上,有一群人圍觀排隊,好奇之餘走近觀看,沒想到正在熬煮著芋頭粥。這家「味津鄉關廟魯麵」只賣早市,從早上6點開賣,售完為止,販售的品項有炒金瓜米粉、關廟魯麵、肉粽、大腸、碗糕、炒麵以及週四限定的竹筍芋頭粥。
▲「味津鄉關廟魯麵」位在關廟市場外的中央路上,只賣早市,賣完就收攤。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲除了週四限定的粥以外,還有碗糕、肉粽、大腸等小吃。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
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大鍋現煮賣完就收攤
「竹筍芋頭粥」是傳統的老味道,以竹筍、帶骨豬肉為基底熬煮湯頭,再依序加入芋頭和米飯等料,大火熬煮到透爛,期間還需要不停地攪拌,讓美味更融入~看看這超大桶的竹筍芋頭粥,每天新鮮現做,賣完就沒了!現場可以看到老闆一直不斷對鐵桶裡的竹筍芋頭粥攪拌,然後一直倒食材下去熬煮。老闆娘也沒閒著,手上一直不停地打包外帶的竹筍芋頭粥。
▲超大桶的竹筍芋頭粥,每天新鮮現做,賣完就沒了!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
必加鳳梨豆瓣更開胃
這裡的竹筍芋頭粥和台南一般常見的飯湯較不同,是入口即化的傳統鹹粥,小碗賣50元、大碗60元,內用則是以大碗公盛裝。光是小碗分量就非常多,裡頭的芋頭非常大塊,還吃得到帶骨豬肉及筍絲,味道清甜又鹹香,每一口都是幸福感~此外,不管是內用或外帶,一定會隨餐附上一小包店家自製的醃鳳梨豆瓣醬,微酸的豆瓣醬整個超開胃,還能聞到淡淡鳳梨發酵香,喜歡也可以購買整罐回家吃。
▲竹筍芋頭粥分量十足,還吃得到帶骨豬肉和大塊芋頭。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲隨餐附上的鳳梨豆瓣醬是店家手工自製,微酸的發酵香很開胃。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲吃芋頭粥也能加點手工製作的大腸,花生大顆又飽滿。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
這家台南關廟的竹筍芋頭粥,是屬於傳統的美味~雖然沒有新穎的食材,卻是遵循傳統,熬煮出一鍋讓人吃了暖心的料理,看似簡單卻又不簡單的竹筍芋頭粥,乘載著許多人的共同回憶,推薦給大家。
味津鄉關廟魯麵
地址:台南市關廟區中央路245號
電話:06-595-0389
時間:週二至日06:00~售完為止(週一休)
【食尚玩家駐站部落客】大家好,我們是熱血玩台南!黑黑又壯壯的男生是熱血,白白又美美的女孩是心愛a!我們從台南出發,立足台灣!帶著一顆名為「初衷」的心,領著大家一起看見台灣和世界風景,吃遍道地美食與小吃!<
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