去高雄就要吃現烤黑輪啊!黑輪大王飄香近60年,獨門祕醬搭花生粉太唰嘴
來高雄就是要吃烤黑輪!食尚小編今天要推薦1家在地飄香近60年的「黑輪大王老店」,除了熱呼呼的大鍋關東煮,更厲害的是現烤黑輪片!除了刷獨門醬汁,竟然還能淋花生粉、芥末醬!《食尚玩家》部落客加碼推薦,吃完可以再逛逛超美的全新鼓山魚市場、搭史努比渡輪到旗津走走,完美的行程都幫你安排好啦~照著吃、照著玩,保證不出錯!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
在地近60年黑輪大王
這間朋友推薦的「漁塘黑鯩」創始於1966年,當初叫做「哈瑪星黑輪伯」,後來變成廣為人知的「高雄黑鯩大王創始店」,今年起則改名為「漁塘黑鯩」。地點就在鼓山渡輪站附近,我們當天的行程是吃完黑鯩去搭史努比渡輪,非常順路。搭捷運的話,搭到橘線西子灣站下車,走路大概6~7分鐘就到囉!
▲「漁塘黑鯩」創始於1966年,是在地知名的老店美食。(圖片來源:凱的食尚日記)
▲推薦吃完黑鯩還可以去附近的鼓山渡輪站搭最新的史努比渡輪。(圖片來源:凱的食尚日記)
天冷必吃大鍋現滾關東煮
真心覺得漁塘黑鯩應該要來台北開店吧?燒呼呼關東煮也太好吃!關東煮品項大致落在10~40元之間。湯底是用柴魚加上大骨慢火燉煮,清香甘甜不膩口。我們隨便點了幾串高麗菜捲、竹輪、黃金魚蛋、蘿蔔。可惡!怎麼都那麼好吃。尤其高麗菜捲和白蘿蔔,吸湯吸到一個極致,一咬下去湯汁釋放出來有夠銷魂哪~
▲大鍋關東煮湯底是用柴魚加上大骨慢火燉煮,清香甘甜不膩口。(圖片來源:凱的食尚日記)
▲我們隨便點了幾串高麗菜捲、竹輪、黃金魚蛋、蘿蔔,怎麼點都好好吃。(圖片來源:凱的食尚日記)
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加花生粉、芥末醬太銷魂
黑鯩片一定要現烤的啦~烤到外酥內軟的黑鯩,邊翻面邊刷上獨門醬料,靈魂就是最後撒上的花生粉,那香味太犯規了!咬下去的時候焦香味會先衝進鼻腔,口感有點QQ的,整串吃起來只有「滿足」2字可形容。老闆娘推薦內用限定的「芥末生菜烤黑鯩」也一定要吃吃看!黑鯩片上堆了小山一樣的生菜絲,還擠上鮮綠芥末醬,吃法就是先把黑鯩對折,再將生菜捲在裡面一起入口就對了。清爽多汁的生菜絲好爽口啊~芥末微微嗆辣也是很加分,吃完還想立刻再吃1份,完全吃不膩!推薦給大家~
▲來高雄就是要吃烤黑輪!而且一定要吃現烤的最讚。(圖片來源:凱的食尚日記)
▲烤黑鯩片(每串25元),烤到外酥內軟,表面的獨門醬料搭花生粉太犯規!(圖片來源:凱的食尚日記)
▲芥末生菜黑鯩(每串40元),清爽多汁的生菜絲好爽口,芥末微微嗆辣很加分。(圖片來源:凱的食尚日記)
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