在地人才知!市場老攤「爆漿蚵嗲」餡料塞到滿,30元爽吃甜脆炸芋頭、韭菜捲
炸物控這家必朝聖!食尚小編發現1家位在三重集美市場的「高CP值炸物」,在地經營30年,是在地人最愛早午餐兼下物茶點心。首推必吃招牌蚵嗲,蚵仔塞好塞滿,每口都爆漿!還有超美的現綁韭菜捲、炸芋頭、地瓜、蘿蔔糕通通只要30元就能吃!快來看看《食尚玩家》部落客激推的美食哪裡找~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
在地人最愛市場美食
「集美蚵嗲」位於三重集美市場,在地經營快30個年頭,販售每天新鮮製作的炸物,從早上就開始營業,是很受當地人歡迎的早午餐、下午茶點心。附近有捷運三重站及菜寮站,但步行都約12分鐘左右,建議可以搭乘公車至鄰近的三重中學站。現場見到老闆現炸餐點,覺得頓時饑腸轆轆,瀝油網上已放置了許多炸好的餐點,像是米腸、蘿蔔糕、炸豆腐等,看起來都相當美味。菜單販賣的品項都是15~50元的銅板價,每種炸物全制霸也只要245元!
▲「集美蚵嗲」位於三重集美市場,是在地人最愛早午餐兼下物茶點心。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲現場可以見到老闆現炸餐點,看起來都相當美味。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
現綁超美韭菜捲
這天見到有位奶奶在一旁清洗韭菜,老闆娘說因為他們韭菜用量很大,需要專人來處理。瞧瞧這奶奶的手有多巧,竟然能把韭菜捲得這麼漂亮!而且大小都一樣!捲好的韭菜捲,裹上自家獨家麵衣再下鍋油炸。瞧瞧這瘦長的韭菜捲,一點都不輸日式天婦羅的優雅,賣相真的是太美了!吃起來鮮脆且濕潤,嘗得到韭菜本身的鮮甜香氣,再沾點甜辣醬,整個美味更升級~
▲瞧瞧這奶奶的手有多巧,竟然能把韭菜捲得這麼漂亮,賣相真的是太美了!(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲韭菜捲每份30元,吃起來鮮脆且濕潤,嘗得到韭菜本身的鮮甜香氣。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
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滿料蚵嗲一咬爆漿
招牌蚵嗲每份50元,採用來自東石的鮮蚵,顆顆鮮嫰飽滿的模樣,實在太討喜了!餡料放上每日現切的高麗菜及韭菜末,然後毫不手軟地放上好幾顆鮮蚵,再淋上獨家麵糊下鍋油炸,金黃酥脆的樣子真是令人食指大動!服務人員會幫忙分切成一口大小再上桌,從剖面來看,麵衣是很薄的,隨便一口都是肥美的蚵仔,鮮嫰多汁,咬下後直接在口中爆漿,味道也很好,不需沾醬就很好吃。
▲蚵嗲採用來自東石的鮮蚵,餡料放上每日現切的高麗菜及韭菜末,再淋上獨家麵糊下鍋油炸。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲炸好的蚵嗲黃酥脆,內部滿滿餡料,咬下後直接在口中爆漿。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
甜脆炸芋頭、炸地瓜都必點
炸芋頭(30元)採用大甲芋,鬆香綿密的口感加上酥脆的麵衣,口感好令人喜愛!炸地瓜(30元)採用台農57號地瓜,香甜滋味經由高溫油炸後更加明顯。蘿蔔糕(30元)外皮薄脆,糕體軟香,很有飽足感。特別的甜米糕(30元)吃來令人想起之前去行天宮拜拜必買的甜米糕。長條型的米糕切塊,帶有甜甜Q軟的滋味,很適合當作下午茶點心。
▲甜脆的炸芋頭(30元)、炸地瓜(30元)都是選用在地食材,新鮮又美味。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲蘿蔔糕(30元)外皮薄脆,糕體軟香,很有飽足感。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲特別的甜米糕(30元)帶有甜甜Q軟的滋味,很適合當作下午茶點心。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
這天我們點了2大盤炸物,結果根本吃不完~帶回家後再氣炸加熱,依然乾爽不油膩,還是很好吃。集美蚵嗲主要是食材新鮮,所以才能保有美妙的滋味及口感。美味的銅板價美食,推薦給大家囉!
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