老饕才知神祕美食!「全台最難訂鋼管雞」藏隱密民宅,超級限量想吃看運氣
想吃還不一定吃得到?食尚小編發現淡水有間「會跳舞的鋼管雞」,據說真的是超級無敵好吃,是只有老饕才知道的秘密!這家超限量出爐的烤雞,不能排隊,也沒有電話預訂~想吃只能隨時注意臉書粉絲團,然後加入LINE群組搶訂,錯過了只能下次請早啦!更讓《食尚玩家》部落客大喊是「全台最難訂的烤雞」,想知道有多厲害就快來看看開箱報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
沒人帶路找不到
這家隱藏版民宅烤雞「王家碳烤鋼管雞」怎麼抵達呢?依照LINE群組裡提供的照片,其實就很好找,開車先將導航設在淡金路二段605號,沿路都有王家鋼管雞的指標,只是山路有點小,無法會車,行車要特別注意!沒多久眼前1面大旗迎風飛舞,上面耀眼的大字:「王家碳烤鋼管雞」期待好久的烤雞,終於就在眼前了!一到目的地就被濃濃的碳烤香給吸引了過去,地點真的很隱密耶~看進去是民宅的庭院,這是老闆的家。
▲隱藏版民宅烤雞「王家碳烤鋼管雞」藏身在淡水山中,地點相當隱密。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)
會跳鋼管舞的烤雞
由於老闆每週能烤的日期不一定,無法接太多單,所以非常限量。庭院裡整排碩大的烤雞正插在鋼管上、滴著油,讓人根本沒有辦法控制口水分泌、銷魂的慘絕人寰~擁有金黃油亮外皮的「鋼管雞」,在熱度適中的木炭上跳起鋼管舞旋轉翻滾,讓表層都能均勻烘烤受熱,逼出肉汁的甘甜美味,老闆用溫火烤雞,讓外皮酥脆又有光澤感,烤得酥香漂亮,肉質更有彈性。老闆表示,他的雞都是來自南部養雞場,每隻雞都是他親自挑選過的,重量都有5斤左右,1隻雞的分量適合3~4人分享,而且都是人工碳烤,高溫環境又耗時,難怪無法量產。
▲擁有金黃油亮外皮的「鋼管雞」,在熱度適中的木炭上跳起鋼管舞旋轉翻滾。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)
▲每隻雞都是老闆親自挑選的,重量都有5斤左右,1隻的量適合3~4人分享。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)
看更多:比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
塞滿洋蔥超Juicy
一隻隻烤雞接著出爐,香氣瀰漫出來,我在現場就盼著這一刻啊~極致酥脆的外皮是完美烤雞的重點!一撕開整個大噴汁!外皮超酥脆,而且肉質超揪C,好吃得不得了,就連雞胸肉都非常好吃,完全不柴,鮮嫩無比。神奇的是雞裡加的是竟然是洋蔥!鹹鹹甜甜的醃洋蔥,帶著醬香非常解膩,飽吸雞汁的洋蔥辛香鮮甜又多汁,配著雞肉一起吃更讚。如果家中有保溫袋,建議可以的話一起攜帶,這樣回到家雞還是熱呼呼的唷!
▲一撕開外皮超酥脆,而且肉質超Juicy,好吃得不得了!(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)
▲烤雞裡加的是竟然是洋蔥!鹹鹹甜甜的醃洋蔥,帶著醬香非常解膩。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)
吃完雞骨不能丟
吃過的客人都口耳相傳,烤雞吃完後千萬不可以把雞骨架丟掉,可以拿來熬湯、煮粥!用雞骨熬煮出來的高湯,不油膩但仍保有油脂肉香,再加入蔬菜,滋味就很鮮醇清甜,如果沒有預訂可是一定吃不到的喔!現場等也是沒有~老闆強調「不是不能量產,而是要顧好品質。」傳說中會跳鋼管舞的雞就是這家,開賣資訊都會公告在官方粉絲團中,想吃手腳要快喔~
▲烤雞吃完後千萬不可以把雞骨架丟掉,可以拿來熬湯。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)
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