記憶中的古早味！老攤「現拉麥芽糖」過程超療癒，獨門花生粉＋梅粉一吃上癮

年貨大街開跑啦！今天食尚小編要帶大家逛逛台北最熱鬧的年貨市集「迪化街」，來尋找充滿童年記憶的古早味「麥芽餅」老店。看著老闆大展身手，將牽絲的麥芽糖繞在餅乾上，過程真的超療癒～此外還加了２味秘密武器，打造出獨一無二的特殊口味，讓人吃過就念念不忘！快來看看《食尚玩家》部落客激推的美食吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

迪化街20年老攤

「迪化街純正麥芽餅」是小攤車經營，位置就在永樂市場旁、清心福全迪化店前面。小小的攤車雖然不太顯眼，但已經在迪化街營業超過20年了，現在是第二代小老闆在經營。攤位上販售的都是麥芽糖相關產品，還有以前小時候最喜歡吃的造型麥芽糖，現在看到還是偶爾會買給小朋友吃。我自己本來就是很喜歡吃麥芽餅的人，這種古早味已經很少人在賣了，尤其是不黏牙又純正的麥芽糖更是少見。

▲「迪化街純正麥芽餅」是小攤車經營，位置就在永樂市場旁、清心福全迪化店前面。（圖片來源：小佳的幻想世界）

▲攤位上販售的都是麥芽糖相關產品，還有以前小時候最喜歡吃的造型麥芽糖。（圖片來源：小佳的幻想世界）

看更多：2023辦年貨順吃！迪化街６必嘗：台北最強油飯、秒殺草莓大福、滿料炸蚵嗲

牽絲麥芽糖療癒滿分

迪化街純正麥芽餅賣的東西有：一口吃的小餅乾、３種口味的煎餅、原味牛奶餅、麥芽膏和造型麥芽糖。麥芽餅基本上都是現做的，像我每次去都買很多，所以能看到老闆直接在現場做麥芽餅，覺得超療癒。麥芽糖的延展性超高，老闆熟練的拉起麥芽糖然後捲圈鋪在餅乾上，動作非常快。煎餅跟牛奶餅因為比較大片，所以老闆鋪麥芽糖也沒在手軟的，一圈一圈鋪滿整片餅乾。餅乾鋪滿麥芽糖後，老闆還會沾上梅子粉和花生粉，一甜一鹹的口味讓原本的麥芽餅口感更豐富。

▲餅乾類有賣一口吃的小餅乾、３種口味的煎餅、原味牛奶餅。（圖片來源：小佳的幻想世界）

▲老闆直接在現場做麥芽餅，過程看來超療癒。（圖片來源：小佳的幻想世界）

▲麥芽糖的延展性超高，老闆熟練的拉起麥芽糖然後捲圈鋪在餅乾上，動作非常快。（圖片來源：小佳的幻想世界）

▲餅乾鋪滿麥芽糖後，老闆還會沾上梅子粉和花生粉。（圖片來源：小佳的幻想世界）

獨門配方一吃就上癮

第一次吃到麥芽餅上面還有加花生粉和梅子粉的，這也是迪化街純正麥芽餅跟其他家與眾不同的地方。花生粉跟梅子粉的味道出乎意料很搭，完全不衝突，雖然麥芽糖本身比較甜，不過加了花生粉和梅子粉之後，反而讓麥芽糖的甜度沒那麼高，但一樣保有麥芽糖的香甜，還多了花生粉的香氣跟梅子粉的鹹，就是這樣的口味，讓我吃過就很難忘，每次去迪化街就會想到要去買麥芽餅。

▲第一次吃到麥芽餅上面加花生粉和梅子粉的，也是跟其他家與眾不同的地方。（圖片來源：小佳的幻想世界）

如果你本身跟我一樣是很愛吃麥芽糖的人，絕對會喜歡這家迪化街純正麥芽餅，不管是煎餅還是牛奶餅，甚至是一口吃小餅乾，口感跟味道都非常好。麥芽糖不黏牙又香甜，配上花生粉和梅子粉特別又不違和，是我非常喜歡的迪化街美食推薦。

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】