100元就吃飽!台中百年「老字號福州意麵」藏身市場,必點純手工乾麵尬餛飩湯(中獎名單公布)
【透過APP搖一搖功能,進入此頁面,恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2023/1/3。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2023/1/6此頁公告,並以e-mail通知得獎者。
台中市場老字號美食再+1!《食尚玩家》來到美食匯聚的台中,發現1家在台中第二市場已經飄香百年的意麵老店,店家從意麵、肉燥、餛飩到辣椒醬,全部堅持手工製作,每到用餐時刻人潮更是滿滿滿,而且價格也不貴,100元也能吃得超飽!快和小編一起去看看這家賣了百年的傳奇麵店吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
百年意麵老店藏身市場
1917年開設的台中第二市場,原址位於新富町三丁目(今中區中正路、台灣大道、中山路及興中街所圍成街廓),故當時稱作新富町市場。最初針對附近一帶的日本人消費,主要販售精美高價的舶來品,除此之外,也陸續齊聚了不少小吃攤販,也造就了許多今日台中的人氣美食:爌肉飯、麻芛、香菇肉羹、紅茶、肉丸、意麵等,隨便挑1間都是10年以上的在地老滋味,不只在地人難以忘懷,連外地人都慕名而來。
▲走過百年的意麵老店,是老一輩與新世代台中人都認可的好味道。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)
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食材堅持純手工製作
這間飄香百年的意麵老店,無論是意麵、肉燥、餛飩、福州丸,甚至辣椒醬,所有食材都是依靠純手工製作。就以這杓肉燥來說吧,它是貫穿這碗意麵的靈魂,媳婦每天一早就到店裡,準備好調味料跟新鮮後腿肉,大火快炒再小火慢燉,將肉燥與調味料混和、炒香,才可以造就這經典的味道。
▲「三代福州意麵老店」的頭家,正在準備傳統美味,令人期待。(圖片來源:《咱台灣的味》)
▲店裡頭還能看到第4代老師傅專注包餛飩的身影。(圖片來源:《咱台灣的味》)
意麵必搭獨門辣椒醬
堅持手工是店家秉持的原則,意麵用蛋黃與高筋麵粉自己製成,偶爾在店裡頭還會看到第4代老頭家忙著包餛飩的身影,加上老闆娘獨門功夫所調成的辣椒醬,因為大受客人歡迎,也決定不藏私,開始做成瓶裝提供分享。老闆認為,吃的東西講求健康,所以堅持品質,絕不打折扣。
▲意麵(50元)的麵條很有彈性,而且吃起來很滑順;醬汁的調味濃淡適宜,為麵條增添了香氣和層次。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)
▲餛飩湯(50元)裡有蝦丸和餛飩,餛飩皮滑滑QQ的,裡面的內餡彈牙,帶有豬肉自然的鮮甜,意外地很好吃,推薦必點啊!(圖片來源:花洛米一起去玩耍)
▲這罐辣椒粉是店家的獨門配方,吃起來不會太辣,但是香氣很香,推薦可以加到意麵裡,會讓口感層次更豐富。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)
延續傳承百年好味道
這間「三代福州意麵老店」,雖然標榜3代,迄今卻已傳承到第5代,百多年來憑著樸實、實在的豐盛料理,不僅征服台中人的胃,也記錄著第二市場的物換星移,繼續延續好味道。
▲「三代福州意麵老店」百多年來憑著樸實又實在的料理,征服台中人的胃,未來也將繼續傳承這份好味道。(圖片來源:《咱台灣的味》)
食尚玩家APP加碼送:《咱台灣的味》
活動日期:2023/1/3
活動辦法:下載食尚玩家APP,登入/註冊TVBS會員,於首頁左上角參加搖一搖活動,進入文章頁面,即獲得抽獎資格參加抽獎!
活動獎項:《咱台灣的味》共3名。
中獎公布:得獎名單將於1/6公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網,並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後1週內回覆得獎通知信,並提供得獎者姓名、電話、地址等,沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。
注意事項:本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利,若有變更活動辦法,將公布食尚玩家官網及APP,以當時最新活動公布之活動辦法為準。在此活動中Apple不是贊助者,也没有以任何形式參與活動。
中獎名單公布
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