路邊直接開煮!80年「炭燒杏仁茶」激推必加蛋黃,嘉義最接地氣台味早餐
在地人才懂吃的神祕美食!食尚小編推薦這間「嘉義南門包氏炭燒杏仁茶 」,飄香至今超過80年,累積將近1000則Google評論,小小攤位超有特色,因為老闆是直接坐在路邊顧著小火爐,販售炭火現煮的杏仁茶!熟客都是搭油條整組一起吃,杏仁茶還有加蛋的選項,嘗起來濃郁翻倍!快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步,體驗一下最接地氣的台味早餐吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
嘉義最獨特「街邊早餐」
「嘉義南門包氏炭燒杏仁茶 」或許是最有特色的嘉義美食了吧?大家像是圍爐般坐在路邊,以鋼杯喝杏仁茶配油條,畫面成了嘉義早餐時間獨特的風景。據聞這家炭燒杏仁茶已經賣了八十幾年,店家位在南門圓環旁邊,Google輸入「嘉義碳燒杏仁茶」就能輕鬆找到。我們騎車快到南門圓環的時候,遠遠就看見一群人圍繞著阿伯的趣味景象,不知情的人會不會誤以為在舉行神祕的宗教儀式?
▲「嘉義南門碳燒杏仁茶」據聞已經賣了八十幾年,地點就位在南門圓環旁邊。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)
▲小攤專賣炭火現煮的杏仁茶,熟客都是直接圍在攤位旁享用。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)
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熟客都是直接點整組
店裡沒有菜單,內用的話就直接坐下來,講你要什麼,大多數人都點「1組」,也就是杏仁茶配油條,杏仁茶還可以加蛋,滿多在地人都推薦要加,老闆會把蛋黃倒入鋼杯中,再撒上一點鹽,用筷子快速攪拌後,再倒入杏仁茶。油條因為不是現炸的,自然不是爽脆口感,單吃的話就是極普通的油條,可是出乎意料地和炭燒杏仁茶如同天作之合,油條大概就是所謂的單飛不會紅吧,需要仰賴夥伴才能展現出它的好~
▲多數人都點「1組」,也就是杏仁茶配油條,杏仁茶還可以加蛋。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)
▲油條不是現炸的,可是和炭燒杏仁茶莫名如同天作之合。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)
杏仁茶「加蛋」更濃更對味
我們當天點了2組(杏仁茶、油條各2),其中1杯杏仁茶有加蛋,如果單點1杯杏仁茶只要25元,加蛋多10元、加油條15元,算是滿親民的價格。加蛋的杏仁茶色澤乍看如一杯蛋蜜汁,友人表示原味杏仁茶的甜度對她來說略高了點,加蛋黃的杏仁茶反而甜得恰到好處,口感相對原味來得濃稠,因此她偏好加蛋的版本。不過,口味很主觀的,另一名同行友人就比較中意原味的杏仁茶。本來覺得杏仁茶配油條應該還好,殊不知也滿有飽足感的!
▲加了蛋黃的杏仁茶反而甜得恰到好處,口感相對原味來得濃稠。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)
個人認為「嘉義南門包氏炭燒杏仁茶 」是此生難忘的嘉義早餐體驗,不論是店的形式、杏仁茶加蛋的黃金組合,或是小攤的氣氛都很耐人尋味。雖然本人沒那麼愛喝杏仁茶,但我真的非常喜歡貼合在地文化的飲食經驗,如果你是杏仁茶愛好者,還滿推薦來朝聖一回這間暖了嘉義鄉親八十幾年的炭燒杏仁茶。
【食尚玩家駐站部落客】射手座,命中帶部落格,溫良恭儉浪,左手打網誌,右手寫報章雜誌,疫情開始征戰文學獎,目前已斬獲四座;熱愛旅行、閱讀、電影以及創作,現為全職「流浪漢」。我風格可以很北爛,也可以拿林榮三──我是金大佛!<
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