3.5小時賣完就收攤!台中巷內「明星鵝肉」熟客搶排隊,煙燻鵝飄蔗香一吃上癮
台中的吃貨注意啦!食尚小編發現隱身太平區的巷弄有間超夯的「明星鵝肉專賣店」,每天只賣3個半小時,而且提早賣完就收攤,想吃就只能明日請早來排隊!當日現宰、新鮮烹煮的肥美鵝肉,有鹽水鵝和煙燻鵝和2種口味可以外帶回家享用,油香飽滿又鮮嫩多汁,更讓《食尚玩家》部落客大讚是台中前三名的美味鵝肉!快來看看試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
隱身巷弄超夯排隊鵝肉
「明星鵝肉專賣店」地點位在太平區中山路3段,隱身緊臨廓子溪的巷弄內,重點是生意真的好得嚇嚇叫,開攤半小時外面就停滿了機車。這裡距離大坑步道群與景點也不遠,出門健行散心也可以順便外帶回家當晚餐。經營方式以外帶與宅配為主,沒有提供內用服務,肉品分別有提供鹽水及煙燻2種口味,看到有這麼多客人熟門熟路地排隊點餐,就不難想像累積了多少回頭客。
▲「明星鵝肉專賣店」地點位在太平區中山路3段,是在地超夯的排隊名店。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
只賣3個半小時就收攤
比較特別的是,鵝肉每盤一般都是賣1/4隻,如果適逢節日、祭祖等需求也有提供整隻不剁販售,可以事先打電話向店家預訂。鵝肉都是來自合法家禽屠宰場,採當天現宰、現煮再及時配送,保證讓客人吃到最新鮮的肉質,更是限量供應,而且每天只賣3個半小時,提早賣完就收攤,想要嘗鮮肯定要早點來買。而店家的鵝肉是以圓盒包裝,包材不但方便微波,不少家庭主婦會拿來反覆利用。另外還有附上薑絲、胡椒鹽與醬料,很適合重口味的朋友。
▲鵝肉每盤一般都是賣1/4隻,如果適逢節日、祭祖等需求也有提供整隻不剁販售。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
經典鹽水鵝油香飽滿又多汁
飲食走清淡路線的我們覺得鹹水鵝和煙燻鵝本身就很夠味了,而且完全沒有腥味,直接單吃或配飯都很讚。鵝肉選用的是白羅曼鵝,肉質特別細嫩肥美且略帶些嚼勁。如果家中有牙口比較不好的長輩,建議可以選擇後段的部位,肉質會相對較為肥嫩。鹹水鵝的調味經典又不掩蓋肉質本身的鮮甜風味,必須要說這應該是我吃過油香最為飽滿的鵝肉了,鮮嫩多汁的口感完全不顯柴澀,整大盤的豪邁分量非常適合一家大小享用,當作正餐或宵夜下酒菜都很過癮!
▲鹹水鵝(每兩23元,每盤約350~450元),油香飽滿又鮮嫩多汁。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
甘蔗清香煙燻鵝推薦必嘗
煙燻鵝我們選擇的是前段的部位,口感會比鹹水鵝來得更有嚼勁,如果不敢吃偏肥膩的口感,選擇前段準沒錯!外帶這盒回家一打開就能感受到陣陣香氣撲鼻而來,獨家配方燻烤、自然著色,甚至還帶有淡淡的甘蔗清香。私心偏愛煙燻鵝勝於鹹水鵝,除了富有嚼勁的肉質,飽滿的油脂香氣依舊擋不住,吃起來更帶Q彈。最迷人的就是那煙燻功夫真的很到位,入味的鹹香層次搭配上椒鹽提味,與鮮甜的肉質香氣交織在一起,一吃真的會停不下來~
▲煙燻鵝(每兩24元,以兩計價),帶有淡淡的甘蔗清香,一吃真的會停不下來。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
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新鮮內臟現場獨賣
內臟類僅提供現場購買,從鵝胗、鵝肝到鵝心通通有,一樣也是售完為止。他們家的鵝心個頭飽滿又沒有腥味,吃起來新鮮Q彈又有嚼勁,頗有飽嘴感。鵝肝的厚度不薄,而且格外粉嫩綿密,幾近入口即化,同時還保有一定的脆彈口感,連平常不太敢吃內臟的我接受度也很高。切成塊狀的鵝胗,肉質脆彈爽口又有彈性,沒有任何惱人的腥味真的很加分。
▲鵝胗(50元/顆);鵝肝(15元/顆);鵝心(10元/顆)都是現場購買才吃得到。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
鮮嫩鵝油筍乾一吃上癮
鵝米血混和在來米及鵝血,吃起來不僅綿密不軟爛,還比豬血糕來得更有嚼勁,口感特別扎實好吃!筍乾是加入了鵝油與鵝湯製作而成,就連竹筍的部位也是精挑細選,特選尾段最為嫩口的部份,吃起來不刮舌、纖維也相當細緻,吃完還能感受到飽滿的鵝油香氣在口中反覆迴盪。吃過明星鵝肉之後,真的不難理解為什麼會有這麼多回頭客,新鮮肥美的肉質搭配上獨家的調味與燻烤配方,以目前在台中吃過的各大鵝肉專賣店當中,絕對排得上前三名,尤其是煙燻鵝更是讓人管不住自己的嘴巴~分享給大家參考唷!
▲鵝米血(50元/片),混和在來米及鵝血,口感特別扎實好吃。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
▲鵝湯筍干(50元/包)加入了鵝油與鵝湯製作而成,竹筍也是精挑細選最嫩的部份製作。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【食尚玩家駐站部落客】歡迎收看「柚香魚子醬的蹦蹦跳跳」的簡介,我們是兩個90後的巨蟹座吃貨,目前主要在台中各地蹦跳,偶爾也會去外縣市玩耍,希望能用我們真實的體驗與感受,與你們分享生活中的各種美好!<
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