泰國人崩潰！打拋肉用「九層塔」根本死罪，吃正港泰國菜就來桃園「這條街」

你是泰國菜的愛好者嗎？想必你已經聽過很多遍「月亮蝦餅不是泰國菜」這件事，那《食尚玩家》再加碼告訴你：台灣的泰式打拋肉用九層塔去炒，讓泰國人超傻眼，甚至激怒泰國網紅，怒吼這「根本是死罪」！正港的打拋肉中，放的根本不是九層塔，而且如果想在台灣吃到最正統道地的泰國菜，那就去桃園「這條街」吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

桃園車站「東南亞一條街」

隨著台灣與東南亞因婚姻或工作等諸多原因，因為新住民的群聚，在桃園市後車站慢慢形成了１條在地人俗稱的「東南亞一條街」，涵蓋的範圍大概是後車站出來，循南邊的延平路走，經過大林路到建國路一帶，喜歡道地東南亞「故鄉味」的朋友，一定要去逛逛。走出後車站大門，彷彿離開國境，抬頭望見那些店家看板，盡是些看不懂的各種東南亞異國文字，也有寫著英文的，是寫給菲律賓人看的；有些店家裡面因為東南亞貨品琳瑯滿目，所以用國旗來分別櫃位上的商品。

 

▲隨著台灣與東南亞因婚姻或工作等諸多原因，因為新住民的群聚，在桃園市後車站慢慢形成了１條在地人俗稱的「東南亞一條街」，這裡的東南亞餐廳菜色反而道地，圖為泰式海鮮炒河粉。（圖片來源：《桃仔園，漫步遊》）

 

「老牌偽泰菜」月亮蝦餅

台灣的泰式料理到處都有，不過許多老饕們常笑那些生意沖沖滾的泰國菜根本是「泰皮台骨」，甚至是偽泰國菜。所謂偽泰國菜，其一是月亮蝦餅，早期傳聞這是在台灣的泰國廚師發明，但聽說這道菜早在泰國的越南餐館流行，通常被泰國人稱為「瓦片蝦餅」，而真正泰國人最愛是「金錢蝦餅」和「魚餅」。其二為椒麻雞，血統源自中國雲南地區，經過滇緬，再經泰國人的二次創作，應正名為「泰式椒麻雞」。

 

▲所謂偽泰國菜，其一是月亮蝦餅，早期傳聞這是在台灣的泰國廚師所發明的。（圖片來源：Shutterstock）

 

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泰國打拋肉用「嘎拋葉」

其三則為打拋肉，打拋是泰國常見的香草，原名bai ka-paw（嘎拋葉），是九層塔的「阿舅」，別名泰國聖羅勒，縱使兩者在物種上很接近，但用九層塔做出來的味道自然不是泰國人的故鄉味了。所以來到東南亞一條街，才能吃到道地的泰國人的故鄉味。

 

▲正港的泰式打拋肉使用的是「嘎拋葉」，並非現在台灣打拋肉中常見的九層塔。（圖片來源：Shutterstock）

 

泰式炒河粉可醒酒

泰式炒河粉是我見過做法最複雜的食物之一，不但分乾濕炒法，河粉也有寬細之分，辛香料又千變萬化。有１種辣味的炒河粉，英文音譯成「pad kee mao」，直譯為「炒醉鬼」，這道因為口味重，所以可醒酒。也有１種說法是老公喝醉了回家吵著要吃宵夜，妻子生氣的炒了１盤來準備辣得他哇哇叫。

 

想來要一嘗經典泰國料理，不必花錢出國去旅行，來桃園就是了。不只泰國，整個小東南亞就在這裡，真可以透過食物，感受到多元的族群文化。

 

▲泰式炒河粉其實做法很複雜，不但分乾濕炒法，河粉也有寬細之分，辛香料又千變萬化。（圖片來源：Shutterstock）

 

 

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