生魚片不稀奇吃過「生馬片」嗎？熊本必嗑「超狂美食」，讓外國人想吃又怕怕

吃過生魚片不稀奇，但你有吃過「生馬片」嗎？你沒看錯，熊本當地的著名美食「生馬片」就是生的馬肉。雖然這道料理可能讓台灣人有點怕怕或不忍心吃，然而馬肉富含高營養價值，更是因為某些原因讓當地盛產這道料理。快跟著《食尚玩家》一起看看，下次去熊本縣除了找熊本熊，也要試試這道「驚人」料理喔～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

據傳因戰爭缺糧只好吃馬肉

「生馬片」的由來眾說紛紜，而在生馬片的主產地熊本縣，傳說起源為安土桃山時代（1573～1603年），豐臣秀吉的家臣加藤清正因戰爭食糧見底，不得已只好吃馬肉，此說成為目前最有力的說法。

 

▲熊本有名的美食「生馬片」就是馬的「生魚片」，是道讓人又愛又有點不忍心吃的料理。（圖片來源：Shutterstock）

 

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「櫻肉」指的就是生馬片

之後進入江戶時代，馬肉也被當作對感冒有效的高價藥膳料理，最後普及到一般大眾。不過因為當時禁食獸肉，為避免被查緝就以「馬＝櫻」、「山豬＝牡丹」、「鹿＝紅葉」的暗號來溝通；雖然這也有多種說法，但現今還能看到有些餐廳菜單標示「櫻肉」。若您有興趣，不妨到生馬片產地熊本走一遭，確認看看如何？

 

▲熊本縣近年因為吉祥物「熊本熊」而聲名大噪，帶動旅客前往觀光旅遊的風潮。（圖片來源：Shutterstock）

 

 

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