高雄老饕認證!60年「鐵皮屋麵攤」隱身市場,乾麵+餛飩湯吃飽100元有找
又發現1間老字號市場美食!今天《食尚玩家》來到高雄鳳山,找到1家若沒當地老饕指路,真的超難找的「古早味麵店」,鐵皮屋搭起的麵攤,靠1道乾麵風靡鳳山,麵+湯100元吃飽有找,在地人更是從小吃到大,快點跟小編一起去看看吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
60年老麵店藏身市場
藏身在鳳山公有市場裡,有個早已走過60年以上的「蘇家古早麵」,小店位置隱密低調,若不是在地老饕指引還真難找呢,而且吃過都一定會豎起大拇指誇讚。鐵皮屋搭起的傳統麵攤前,站著外帶等待的客人,用餐時間時內用區高朋滿座。
▲店家是1間以鐵皮屋搭起的傳統麵攤,用餐時間經常高朋滿座。(圖片來源:《凱南帶路遊高雄2》)
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招牌必點古早味乾麵
單1道乾麵(小碗45元/大碗55元)緊繫著大大小小好幾代鳳山人的心,麵條帶有古早味香氣,配上香醇的油蔥和肉燥,加入蔥花及豆芽菜提高口感和清爽度,再淋蒜泥豐富其中味道,引人食欲,還鋪著肉片表現滿滿誠意。當乾麵均勻攪拌著碗底醬汁後,大口呼嚕下肚,十分滿足!多點1碗餛飩湯(小碗25元/大碗35元)或魚丸湯(小碗25元/大碗35元)也是這裡很受歡迎的吃法,一定要試試!
▲記得吃乾麵之前,一定要將碗底的醬汁、蔥花、油蔥酥與麵條攪拌均勻,細麵條吃起來有嚼勁,醬汁鹹香適中,相當好吃。(圖片來源:高雄美食地圖)
▲單靠乾麵足以風靡全場,再多加顆滷蛋更是恰恰好。(圖片來源:《凱南帶路遊高雄2》)
▲吃完麵,再來上1碗清爽順口的餛飩湯會很不錯!以大骨熬煮湯頭,入口能品嘗到濃厚的香氣。(圖片來源:《凱南帶路遊高雄2》)
乾米粉配料澎派超飽足
除乾麵之外,我最愛的還有乾米粉(小碗45元/大碗55元),上頭配料都快把米粉蓋住了!細彈的米粉拌上肉燥、油蔥和青菜,口感豐富,其中蒜泥也是亮點,蒜香濃郁,真夠味!單靠乾麵足以風靡全場,麵條風味自然不再話下,再多加顆滷蛋恰恰好,剛端上桌就讓我感到物超所值。吃完麵,來上1碗清爽順口的餛飩湯會很不錯,入喉的樸實感中,細細品味有一段淺而渾厚的香氣。
▲乾米粉也是我的最愛,細彈的米粉拌上肉燥、油蔥和青菜,口感豐富,搭配濃郁的蒜香超夠味!(圖片來源:《凱南帶路遊高雄2》)
蘇家古早麵
地址:高雄市鳳山區成功路10巷(鳳山第一公有零售市場內)
電話:0913-005-922
時間:週二至日06:30~13:30(週一及農曆17號休,賣完為止)
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