秋冬進補靠這鍋!超狂「鴛鴦鍋」一次吃薑母鴨+羊肉爐,再嗑爆蛋紅蟳、雞胇
還在猶豫秋冬進補到底要吃薑母鴨還是羊肉爐?食尚小編近日發現台南永康超霸氣「禽獸鍋」,不僅賣薑母鴨還兼賣羊肉爐,就是要你一次滿足!此外,每天還有限量的野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳等,真的太補了!誰說鴨跟羊只能2選1?快跟著《食尚玩家》部落客來開吃啦!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
台南「痛風宵夜」新選擇
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」位於台南市永康區中華路上,就在24小時營業的小北百貨隔壁,店後面有很大的免費停車場,在超級難停車的中華路上相當加分。與一般薑母鴨店不同,這裡不僅賣薑母鴨還兼賣羊肉爐,每天甚至還有限量野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳、栗子、羊肉片、牛肉片等特殊食材,也因此在平日的晚上9點多,內用的客人幾乎還有8成滿,因此建議用餐前要先訂位唷!
▲「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」在台南永康的中華路上,店面非常醒目好找。(圖片來源:台南好Food遊)
▲店內空間寬敞明亮,很多大桌都可容納約8~10人,適合多人聚餐。(圖片來源:台南好Food遊)
看更多:免500元羊肉爐吃到飽!近百種食材、羊大骨無限吃,加碼開吸精華滿滿羊骨髓
1鍋爽吃薑母鴨、羊肉爐
店家招牌主打超霸氣「禽獸鍋」(800元/薑母鴨+羊肉爐),「薑母鴨」(400元)選用肥厚的鴨隻,再以獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒香,接著進入壓力鍋讓肉質變軟嫩,待客人點餐時再加入米酒煮開入鍋(不吃米酒可先告知),鴨肉數量不少又很肥嫩,連鴨胸都不柴,整體味濃辛香。「羊肉爐」(400元)雖然是紅燒口味但清爽不厚重,加入特製中藥煮過後有淡淡香氣,羊肉選用羊小排,肉嫩好咬又無腥羶味,湯頭愈煮愈甘甜。
▲店內招牌「禽獸鍋」,可以一次爽吃薑母鴨+羊肉爐2種鍋物!(圖片來源:台南好Food遊)
再嗑爆蛋紅蟳、雞胇
吃薑母鴨還可以加入「紅蟳」(中300元/大350元),真的很浮誇!而且每一隻紅蟳都是蟹黃滿滿,肉質也很飽滿,不管是煮薑母鴨或羊肉爐都合適。而喜歡吃「雞胇」(300元)的朋友也一定要點起來,大顆又肥美,養顏又美容,超愛雞胇煮熟在口中爆開的感覺,一個人就可以吃掉整盤!
▲紅蟳蟹黃滿滿,肉質也很飽滿,不管煮薑母鴨或羊肉爐都合適。(圖片來源:台南好Food遊)
▲雞胇大顆又肥美,還能養顏美容,喜歡吃的朋友一定要點起來!(圖片來源:台南好Food遊)
靈魂「乾麵線」搭鴨湯更美味
薑母鴨的靈魂之一就是「蔥油乾麵線」(40元),恰好的軟硬度沒讓人失望,再加上一點點的薑母鴨蘸醬跟1小匙薑母鴨湯一起享用,滋味更豐富!再來推薦必點「羊肉片」(150元),肉嫩有彈性,稍微涮幾下就能吃,跟羊肉爐的羊小排口感又是截然不同。其餘火鍋配料選項也很多元,就依照個人喜好選擇,且即使是海鮮透抽、鴨胗、鴨腸等食材,吃起來新鮮度也都不錯!
▲「蔥油乾麵線」是吃薑母鴨的靈魂之一,加上蘸醬跟鴨湯更對味。(圖片來源:台南好Food遊)
▲推薦必點羊肉片,肉嫩又有彈性,稍微涮幾下就能吃。(圖片來源:台南好Food遊)
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」提供超猛禽獸鍋,讓你薑母鴨、羊肉爐1鍋爽爽吃,還可以吃到爆蛋紅蟳、雞佛,真的太浮誇啦,今年秋冬進補就吃這鍋補一下吧!
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【食尚玩家駐站部落客】我是Lydia,台南在地鄉下小孩,有個總舖師等級的阿爸,自小在阿爸身邊跟著做菜,養成了對烹調的興趣與味蕾的挑剔。從旅行中慢慢愛上台灣,喜歡在網路上分享生活瑣事與旅行的美好。從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。<
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