明明沒包蘋果卻叫蘋果麵包?取名真相居然跟「這飲料」有關,台中發明者揭祕
去台中別再只買太陽餅啦!《食尚玩家》介紹兩款台中最夯伴手禮——小時候的童年回憶「蘋果麵包」和獨特口感的「鹹蛋糕」就是從台中發跡的。話說,蘋果麵包明明就沒包蘋果,為什麼要叫蘋果麵包啊?鹹蛋糕又是怎麼出現的呢?快點看下去,一次解鎖2個台中伴手禮趣聞吧。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
蘋果麵包曾是許多人在孩童記憶中的懷念滋味,學校福利社只要銅板價的定番商品,香甜好吃又有飽足感。但你是否曾經想過,為什麼蘋果麵包要叫蘋果麵包呢?翻到包裝背面查看,裡面也沒有任何蘋果原料啊!到底為什麼要叫蘋果麵包呢?
蘋果當年是很高級的水果
這個問題要請蘋果麵包發明人——台中劉麵包廠的劉哲基爺爺來解釋。當初他在為這款新麵包的命名時,有感於那個年代,蘋果是非常高級的水果,家境富裕的人才吃得起;加上有款汽水廣告打得十分大,叫蘋果西打,因此靈機一動,想到將這款麵包命名為蘋果麵包,想說沾了蘋果的光,應該會讓這款麵包非常受歡迎吧,也就因此底定下來。所以,不管你吃的是哪個牌子的蘋果麵包,唯一與蘋果有連結的可能都只有包裝袋上的蘋果圖案而已。
▲由於蘋果在早年是很高級的水果,因此取名叫「蘋果麵包」,雖然麵包中沒包蘋果,卻有一種「高級感」。(圖片來源:Fresa芙芮莎 莎旅憶食)
▲蘋果麵包的發明人在取名時,也參考了當時十分有名的飲料「蘋果西打」。(圖片來源:Shutterstock)
豐原名產「鹹蛋糕」
而說到另一種台中點心,各位讀者有吃過台中豐原名產鹹蛋糕嗎?鹹蛋糕的使用材料為台灣相當常見的配料,使用紅蔥、醬油、絞肉末、筍子末等調配而成,再用雞蛋麵粉包夾鹹餡料清蒸方式蒸炊而成。但為什麼當初會出現內餡配料是鹹的蛋糕呢?
▲鹹蛋糕的發明可追溯至日治時期,如今各式各樣的店家也做起鹹蛋糕,鹹蛋糕就這麼成為台中地區的名產了。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)
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鹹蛋糕發明追溯至日治時期
這就要追朔到日治時期,台灣西部縱貫鐵路通車典禮的年代了。在當時,由南北兩端交互施作的台灣縱貫鐵路,於1908年在台中州正式接壤,當時日本明治天皇御弟閑院宮(也就是天皇的親弟弟)戴仁親王來台主持鐵路通車典禮,而台中公園的湖心亭就是當時林獻堂等仕紳為了迎接親王,而特地興建的臨時招待所。
沒砂糖用肉燥竟獲親王好評
主要負責接待親王的人員得知閑院宮載仁因曾旅居西洋,有吃蛋糕點心的習慣,因此臨時吩咐糕餅師傅——呂水,趕緊製作蛋糕,但不巧廚房裡沒有砂糖,老師傅看到一旁的肉燥,靈機一動,便拿肉燥擺上去當內餡。沒想到親王品嘗過後直呼「歐咿西」,大為讚賞,破例御賞以當時10倍的賞金犒賞呂水先生。事後,呂水將這份糕點發揚光大,由「老雪花齋」糕餅店傳承至今,其餘店家也跟著做起各式各樣的鹹蛋糕,也就這麼成為台中地區的名產了。
▲當年為親王製作蛋糕時,因為廚房沒有砂糖,老師傅看到一旁的肉燥,靈機一動,便拿肉燥擺上去當內餡,圖為肉燥飯。(圖片來源:Shutterstock)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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