台南三井OUTLET不踩雷！網推５大日式美食：米其林主廚鰻魚飯、超吸睛海寶卷

台南三井OUTLET終於在2/25正式開幕啦！想去台南踩點、吃美食的鄉親們先別急，快來看看食尚小編幫你做好的功課。本篇整理了５家《食尚玩家》部落客親身體驗後，給予好評的日式美食。聰明的你只要照著吃，保證不踩雷，還不趕快收進口袋裡！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得遵守防疫規範喔！

01. Suage北海道湯咖哩  日本百大咖哩名店第３名

台南三井OUTLET的美食，大部分來自日本品牌，且很多品牌都是南部第一家，像今天分享的這家「Suage湯咖哩」，目前台灣總共有３家分店，而台南三井店則是中南部首家。「Suage湯咖哩」來自北海道，創立於2007年，在日本是百大咖哩名店第３名，也榮獲國際旅遊平台Tripadvisor人氣第１名。店名「Suage」是日文「素炸」的發音，表示這裡的油炸食材皆不裹粉。在台南安平區最知名就是蝦卷，配合台南三井店開幕推出的黃金蝦卷湯咖哩，１碗裡面有２大條很粗的黃金蝦卷、半顆水煮蛋、黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、日本舞菇等等，蔬菜皆經過不裹粉油炸處理，新鮮入味。湯頭濃郁微辣，很鮮甜。吸飽了湯汁的蝦卷，口感扎實超好吃。

▲黃金蝦卷湯咖哩是「Suage湯咖哩」配合台南三井店開幕推出的特別新品。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

▲１碗湯咖哩裡有２條黃金蝦卷，吸飽了湯汁的蝦卷，口感扎實、味道鮮美。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

02. 合點壽司  日本６大壽司品牌之一

之前只在台北、桃園、台中和竹北能吃到的合點壽司，南部唯一櫃點在台南三井OUTLET登場啦！合點壽司發源自東京埼玉縣，是日本６大壽司品牌之一，在全球擁有上百家分店，會依照季節不同推出時令菜色，讓顧客品嘗到期間限定的時令風味。台南三井店光是帶有濃濃日系氛圍的外觀就十分吸睛，坐進店裡還會發現他們的招呼特別熱情，不斷聽到師傅們充滿朝氣的招呼語，還真有點置身日本的感覺呢～

▲在板前座位區用餐，不僅可以近距離觀看師傅們手作壽司，聽著耳邊傳來的日文招呼聲，超有置身日本的臨場感。（圖片來源：曼達愛吃鬼）

這次點了視覺效果超狂的海寶卷，再加上不同口味鮭魚握壽司各來一輪，又被療癒一波了呀～海寶卷底層是６個壽司細卷，上頭堆疊了滿滿甜蝦、鮭魚、海膽、蝦卵沙拉，好吃耶！鮭魚壽司當然也不能錯過，分量媲美日料店等級的鮭魚本身油脂相當豐富，搭配底層的醋飯、蘸點醬油一同入口超級過癮！第２顆則是部位不同、口感更微軟嫩的鮭魚肚握壽司，上頭帶點微微鹹味的美乃滋吃起來更加分。第３顆則是炙燒鮭魚握壽司，搭配酥炸過後、帶有微甜香氣的洋蔥絲一同入口，１盤鮭魚三味能一次品嘗到３種不同的層次，可以呀！

▲視覺效果超狂的海寶卷，底層是６個壽司細卷，上頭堆疊了滿滿甜蝦、鮭魚、海膽、蝦卵沙拉。（圖片來源：曼達愛吃鬼）

▲鮭魚三味，１盤就能品嘗到３貫不同味道層次的鮭魚握壽司，真的很划算。（圖片來源：曼達愛吃鬼）

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03. 三河中川屋  米其林必比登推介主廚

三河中川屋的中川浩希社長是道地日本人，家鄉在日本愛知縣名古屋三河地區，就是養殖鰻魚及集散中心，從小就與鰻魚為伍，成年就進入當地烤鰻工廠工作，累積20幾年烤鰻魚專業廚藝，2016年受邀到新加坡知名鰻魚餐廳擔任主廚，並於2017～2019年連續獲得米其林必比登推介主廚，最後來台灣創立三河中川屋中山總店，目前在台灣還有２家分店，包括光復南路店與台南三井這家。

▲台南三井店是三河中川屋的最新分店，總店社長曾於新加坡連續３年獲得米其林必比登推介。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

招牌的鰻櫃套餐（490元／特盛），餐盒一打開讓人眼睛為之一亮，鋪了滿滿的烤鰻魚。關西烤鰻魚是剖腹整尾下去烤、烤熟後再淋醬就完成了，沒有淋過多醬汁來提味，吃起來是比較有嚼勁的風味。鰻魚很厚實帶點焦香，鹹香滋味有嚼勁非常好吃。另外，店家最招牌的就是一鰻三吃，第１吃就是原味；第２吃是添加蔥花與芥末來調味，芥末提味下更開胃；第３吃是芥末與蔥花再倒入茶泡高湯，這樣吃確實比較有飽足感，喜歡的朋友不妨試試。

▲鰻櫃套餐（490元／特盛），香Q的米飯上鋪滿了鰻魚，分量讓人眼睛一亮。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

04. beard papa's  台灣南部唯一分店

beard papa's於1999年在日本大阪創立，沒幾年在日本就超過400家分店，以往想吃要到中北部才能吃到，這家beard papa's（三井OUTLET台南店）可是南部唯一分店，有來這裡當然就不會錯過。這裡泡芙都是半成品配送到店，再由現場員工製作成美味泡芙。泡芙就餅皮上區分為日式泡芙、餅乾泡芙及菠蘿泡芙等３種，口味差別在裡面卡士達醬不同。另外，這裡也有賣市面較常見的小粒泡芙。推薦必嘗香草口味的餅乾泡芙，泡芙外皮超酥脆，裡面的卡士達香草內餡很濃郁，但甜而不膩，非常好吃。

▲香草口味的餅乾泡芙，外皮超酥脆，裡面的卡士達香草內餡很濃郁，但甜而不膩。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

05. 伊勢路勝勢日式豬排  低溫熟成軟Q又多汁

伊勢路勝勢日式豬排來自臨近伊勢灣的日本三重縣，於2014年10月引進來台，目前台灣有總共有３家分店，新開的這家台南三井店是南部唯一分店。店內主要提供各種豬排套餐，白飯、沙拉及熱湯皆是免費吃到飽，整體價位在300元～600元之間。伊勢路勝勢日式豬排嚴選台灣雲林的究好豬，究好豬是以原產丹麥的藍瑞斯、英國的約克夏以及美國杜洛克３種品種豬配種培育而成。豬排經過低溫熟成後，再搭配去邊吐司製成的日本新鮮麵包粉，高溫油炸而成。外皮金黃，麵包香氣四溢超酥脆，３公分的厚度，一口咬下肉質多汁又軟Q，沾上芥末醬來吃更好吃。

▲伊勢路勝勢日式豬排嚴選台灣雲林的究好豬，經過低溫熟成，一口咬下肉質多汁又軟Q。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

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