吃貨推台灣第１！林森北日式炸雞要醃８小時，無內用沒預約吃不到

《食尚玩家》部落客激推台灣第１日式炸雞在這裡！隱身台北林森北路巷弄的「米家花雞」，店家採用日本鹽麴醃製８小時以上的溫體雞肉，讓炸雞吃起來酥脆唰嘴又多汁，更特別的是，店家是無內用預約制，想爽嗑炸雞的朋友一定要先打電話跟店家預約喔！貼心提醒，疫情期間外出取餐，記得戴好口罩、保持社交距離喔～

隱身巷弄日式炸雞沒預約吃不到

「米家花雞」位於林森北路巷弄內，距離捷運善導寺站步行約850公尺，門口僅掛著門簾，提供外送取餐。雖然是炸物店，但從外面經過沒有油煙味，廚房看起來滿乾淨的，很注重乾淨衛生。店家為維持品質，採用無內用預約制取餐，如果臨時想吃，可以先打電話詢問，千萬不要直接來到店門口想要點餐，可能會被拒絕而白跑一趟喔。

▲「米家花雞」位於林森北路巷弄內，門口僅掛著門簾，提供外送取餐。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

▲裡面的廚房看起來挺乾淨，而且從外面經過沒有油煙味。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

採用日本鹽麴醃製８小時

「米家花雞」的炸雞選用當日現宰溫體雞肉，並以日式傳統的鹽麴醃製８小時以上。另有原味鹽麴、蜂蜜奶油、韓式洋釀、泰式甜雞、美式燻雞、川味麻辣、初雪起司、韓式甘醬等８種手工祕製醬汁風味，炸雞部位是帶骨全雞，可以選擇單一口味、原味半半、自選半半，價位落在529元～579元間，每一份會包含１公斤的炸雞（２～３人份），還會附上３種小菜，有辣豆芽、涼拌蘿蔔片與海帶芽，吃起來都很清爽。

▲主打採用日本鹽麴醃製８小時以上的溫體雞肉，還會附上３種小菜讓你吃起來更清爽。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

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最推原味鹽麴酥脆又多汁

「原味鹽麴炸雞」是我最喜歡的１種，每一塊炸雞拿在手上約一個拳頭大，店家使用米麴、鹽和水混合發酵，讓雞肉在醃製過程中變得軟嫩，薄脆的麵衣使用芥花油油炸，外皮酥脆又多汁，不用沾醬也好吃。拿回家的路程約15分鐘左右，炸雞外皮仍保有酥脆感，重點是雞胸肉的部位不乾柴。

▲原味鹽麴炸雞（529元）外皮酥脆又多汁，不用沾醬也好吃。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

▲每一塊炸雞拿在手上約一個拳頭大，雞胸肉的部位多汁不乾柴。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

淋滿切達起司醬超邪惡

「初雪起司炸雞」則是在原味鹽麴炸雞淋上切達起司醬、帕馬森起司絲，一打開蓋子就能聞到濃濃起司香，香濃的起司醬包覆在炸雞的外皮，仍然可以吃到雞肉的原味，每一塊都均勻地沾滿醬汁，雖然與韓式的初雪炸雞不同，但一樣邪惡，很適合起司控啊！

▲初雪起司炸雞（569元）一打開蓋子就能聞到濃濃起司香。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

▲香濃的起司醬均勻包覆在炸雞外皮，每一塊看起來都超邪惡！（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

泰式甜雞、美式煙燻也必點

「泰式甜雞風味炸雞」打開蓋子一聞到泰式甜雞醬的香氣，臉頰就開始分泌唾液，酸酸甜甜的醬汁包裹在炸雞上，不會太辣，連手指沾到醬汁都想要舔乾淨。「美式煙燻炸雞」，這樣的組合我是第一次吃到，美式煙燻醬類似BBQ烤肉醬，有多種祕製香料，和炸雞搭在一起意外有火花，辣度１顆星，很適合配汽水一起享用，肯定超級爽快。

▲泰式甜雞風味炸雞（569元）打開蓋子就聞到香氣，連手指沾到醬汁都想要舔乾淨，就是那麼好吃。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

▲美式煙燻炸雞（569元）有多種祕製香料的香氣，和炸雞搭在一起意外有火花。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會）

部落客激推台灣最好吃

真的很佩服只賣１種商品的店，米家花雞就是只賣炸雞的炸物店，超級專業，只專心做好炸雞，號稱世界第１的炸雞，對自家的產品相當有信心，我敢說「米家花雞」肯定是我目前在台灣吃過最好吃的日式炸雞！即使稍微冷掉外皮還是相當酥脆，保有肉汁，就跟在日本吃到的炸雞一樣好吃。想嘗鮮的朋友，記得一定要在前一天先預訂喔～

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