全台唯一「米其林入榜」便當店！必吃3公分厚排骨、雲朵雞腿

每天吃便當的你，一定沒想到排骨飯便當也能得到米其林吧！這家全台唯一的「米其林便當店」，是最新獲得《臺北臺中米其林指南2020》必比登推薦的餐廳之一，也是台中人口中最貴的便當！除了招牌排骨，在地人更推「雲朵雞腿」也是必吃！

[編輯 莊偉祺] 撰文、攝影 莊偉祺

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30年前就破百元！

在近30年前，這家台中40年老字號的「范記金之園草袋飯」每個排骨便當就賣超過百元，而且便當裡還幾乎沒有配菜，只有雪裡紅配白飯，排骨則是配上幾片醃漬小黃瓜而已。會叫做「草袋飯」是因為以前白飯都會裝在用藺草編織成的袋子裡，吃飯時還聞到淡淡藺草香氣！雖然現在便當店都已用碗盤出餐，但仍保留名字至今。

▲獲得必比登推薦的「范記金之園草袋飯」是台中人口中最貴的便當！

▲現在便當店都已用碗盤出餐，但仍保留「草袋飯」的名字。

厚達3公分招牌排骨

即使到今天，金之園仍是中區的人氣夯店，每到中午時間總是有人大排長龍等著領號碼牌。必比登特別推薦店家所使用的霧峰台梗九號米，口感飽滿搭配特製的雪裡紅吃來鹹香誘人！招牌排骨使用溫體豬肉的帶骨大里肌，每片都厚達3公分以上（包含脆皮整體測量最厚之處），獨家炸法做出來的排骨厚實多汁，沒有像一般炸排骨有厚重裹粉，吃得到鮮美肉質的單純味道。

▲招牌排骨使用溫體豬肉的帶骨大里肌，每片都厚達3公分以上。

▲必比登特別推薦店家所使用的霧峰台梗九號米，搭配特製的雪裡紅吃來鹹香誘人！

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在地人更推「雲朵雞腿」

除了排骨外，在地台中人則更推薦「雲朵雞腿」，炸得蓬鬆到有弧度的脆皮雞腿，就像雲朵一樣裝在盤中上桌，骨頭已經貼心去除，直接可以大口爽嗑雞腿，外層薄皮將肉汁全鎖在雞肉裡，一口咬下還會有肉汁流出來，不小心可是會滴得到處都是！不管是雞腿還是排骨，都有附味增湯和白飯的簡餐組合，或是單點2種方式可選擇，也推薦沙茶炒牛肉與豉汁魚片等單點菜色一起搭配更豐富！由於所有餐點都是現點現做，需要耐心等待才能吃到全台唯一的米其林便當店喔！

▲炸得蓬鬆到有弧度的脆皮雞腿，就像雲朵一樣裝在盤中上桌。

▲也推薦豉汁魚片等單點菜色一起搭配。

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