「蘋果牛肉麵」名店玩新哏!「太極牛肉麵」金黃豌豆好吸睛
牛肉能玩出什麼新把戲?位於新北市一間充滿個性的工業風牛肉麵館,繼推出全台獨一無二的「蘋果牛肉麵」後,再次發揮創意,呈現視覺吸睛的「太極牛肉麵」,將金黃色的豌豆入麵,獨特口感顛覆一般民眾對牛肉麵的思維。
[編輯 食尚編輯部] 撰文 史蒂芬
位於新北市永和這家「No.42牛肉麵專賣店」,工業風的設計,宛若置身於咖啡館氛圍之中,令人印象深刻,尤其甫開幕時推出以蘋果高湯熬煮的「蘋果牛肉麵」,其清甜爽口的湯頭與傳統牛肉麵館大異其趣,深受消費者喜愛。喜歡融入創意的老闆,近來又開發出如同太極造型的全新口味,金黃色與深褐色分庭抗禮,相當吸睛。
▲「No.42牛肉麵專賣店」為輕工業風風格,打造吃牛肉麵也能很文青的用餐氛圍。
▲店內招牌的蘋果牛肉麵,最大特色是熬煮高湯時加入大量蘋果,讓牛肉原湯呈現果香的清甜味,搭配鮮嫩的毽子心,吃來美味又無負擔。(130元)
這碗黃黑分明的特色麵點是「豌豆乾拌炸醬麵」,靈感來自於四川庶民美食。四川吃法是將金黃色豌豆與豬絞肉搭配,而在店內,豬絞肉替換成更高檔的美國腱子心牛肉丁,風味及口感更上一層,特別是牛肉丁混合花椒、大紅袍,麻香兼具,吃來過癮滿足,至於麵類則有家常麵、細麵及拉麵3種選擇。
▲豌豆乾拌炸醬麵。靈感來自於四川庶民美食,蒸至軟爛的豌豆風味清淡散發豆香,而豌豆也平衡了牛絞肉油膩感,濃郁中帶爽口,十分特別。(80元)
另道新開發的菜色,則是印尼最夯的國民料理「巴東牛肉飯」,嗜辣的饕客更不容錯過,與台灣牛肉製程不同,巴東牛肉強調辛香料的醃製,像是對香茅、椰漿的重比例,讓上桌的巴東牛肉飯還未入口就能聞到濃厚的香料氣息,入口也格外下飯。
▲重口味又帶辣的巴東牛肉飯,是來自印尼的著名美食,牛肉有著強烈的香茅及椰漿香氣,極為下飯,濃厚的香料口感充滿東南亞風情。(140元)
▲店家有許多精緻的小菜可選擇。
No.42牛肉麵專賣店
地址:新北市永和區大新街38號
電話:(02)8921-1293
時間:11:30~14:30、17:00~20:00
【看更多】
■ 不能出國就來這裡吃!台中5間異國風早午餐:英倫高地牛漢堡、韓式糖醋肉蛋餅
■ IG熱搜!高雄7間美拍庭園餐廳:紅燈塔露天座、300坪日式造景、台版小泰國
■ 不能出國就來這裡吃!台中5間異國風早午餐:英倫高地牛漢堡、韓式糖醋肉蛋餅
<
人氣點閱榜
-
全球首家哆啦A夢專賣店!竹蜻蜓、任意門超好玩,還可客製商品帶回家
2024/05/07 11:22 -
你有LINE新功能嗎?1動作可組合全新貼圖,網友實測:好好玩
2024/05/08 14:39 -
Hello Kitty 50歲啦!主題列車拍到飽搶限量周邊,拿「這張票」免費無限搭
2024/05/08 14:02 -
IG暴紅「花花千層蛋塔」在台北!超美酥皮激似香港名店,排隊攻略一次看
2024/05/07 16:00 -
五月天阿信激推「烤饅頭店」!老闆嗨喊:出示截圖送飲料,送到倒店為止
2024/05/08 01:00 -
8款「隱藏免費貼圖」快收!母親節、龍年款限時免費下載,最長可使用180 天
2024/05/07 10:30
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30