瑞豐夜市PTT鄉民推→酥炸大魷魚始祖、10元硬幣厚雞排、只賣2天臭豆腐
從發跡到現在超過30年,離高雄巨蛋最近的瑞豐夜市,是高雄最具代表性的夜市之一。入夜後,瑞豐夜市的人潮總是滿滿滿,近千個攤位,個個身懷絕技。究竟哪幾家值得一試,不如就來看看PTT上的討論怎麼說。研究過PTT鄉民們的推薦後,《食尚玩家》精選出4家瑞豐夜市裡的好味道,下次有機會不妨就去試一試吧!
[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮/圖片來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部/核稿主編 方君民
▲炸魷魚、麻辣臭豆腐、雞排都是PTT鄉民們力推的選項。(圖片來源:翻攝自PTT)
01. 沖繩酥炸大魷魚 現點現做全台創始店
瑞豐夜市裡有一家酥炸大魷魚創始店「沖繩酥炸大魷魚」,精選阿根廷魷魚,再配上獨家特製的調味料,吃過的民眾都說讚。這家酥炸大魷魚創始店,精選的阿根廷深海魷魚,肉質飽滿,主打現點現做,金黃色的外觀,看得讓人食指大動,最後再灑上店家特製的椒鹽粉,一口咬下真的是外酥內軟。這隻炸魷魚,一天至少能賣500隻,食材講究新鮮,油鍋每天換新油,搭上獨門口味,即使有許多人爭相模仿,店家也不擔心流失客源,因為吃起來的味道就是不一樣。
▲酥炸大魷魚,金黃的外觀十分誘人,一口咬下,外酥內軟。
沖繩酥炸大魷魚
地址:高雄市鼓山區裕誠路(瑞豐夜市)
時間:18:00~24:00
FB粉專:www.facebook.com/%E6%B2%96%E7%B9%A9%E9%85%A5%E7%82%B8%E5%A4%A7%E9%AD%B7%E9%AD%9A-128348100607819
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02. 彭氏紅燒麻辣臭豆腐 香辣過癮稱霸瑞豐夜市
在高雄瑞豐夜市裡有一攤超級搶手的臭豆腐,「彭氏紅燒麻辣臭豆腐」只有禮拜二跟禮拜六才營業,雖然只營業兩天,「彭家一出手,便知有沒有」,只要有擺攤人潮必定大排長龍!看這裡的臭豆腐跟別家就是不一樣,湯頭裡聞得到一股蒜香味,將蔬菜煮到軟爛散發出來的自然清甜,跟湯底豆瓣醬的蒜香、豆香,並在裡頭加了蝦米、香菇、肉末、紅蔥頭等,味道是外國人可以接受的香味,每一口都是美味!除了辛香料的香味外,還有微微的麻辣感,雖然加了這麼多食材下去,完全不影響湯頭本身的清甜,加上浸泡在香料辣油中的鴨血以及主角臭豆腐,一咬下去吸到飽滿的湯汁全部流出來。難怪有人說,如果沒吃過彭氏紅燒麻辣臭豆腐等於沒來過瑞豐夜市,這等級不吃實在是對不起自己!
▲麻辣鴨血和臭豆腐,稱霸瑞豐夜市的必吃小吃!
彭氏紅燒麻辣臭豆腐
地址:高雄市左營區瑞豐夜市第7排(瑞豐夜市)
電話:0922-075-399
時間:週二、六17:30~凌晨12:30
備註:白天在國民市場(高雄市苓雅區忠孝二路122-1號)
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03. 天使雞排 比10元硬幣還厚
台北有士林豪大雞排、艋舺雞排,台中有惡魔雞排,而稱霸南台灣的就屬高雄瑞豐夜市的「天使雞排」了。天使雞排事先用胡椒粉、鹽巴和糖簡單醃漬過,裹上濕粉下去油炸,酥脆的外皮只是必備,重點是雞排一定要夠厚、夠大,天使雞排的厚度足足有1.5個10元硬幣這麼厚,而且麵衣很薄不會吃到過多的粉,從裡到外卻一點都不乾柴,大口大口咬才過癮,每一口都吃得到雞肉的香味和雞汁,一個人獨享真的是一大享受!能這樣擄獲一堆饕客的胃口真的不是沒有原因,這樣超薄的酥脆麵衣、又厚又多汁雞排,點份辣味的更帶勁!
▲雞排不僅超大還超厚。
天使雞排
地址:高雄市鼓山區裕誠路1128號(瑞豐夜市)
電話:0976-594-881
時間:16:00~凌晨01:00
04. 萬國牛排 夜市卻有餐廳質感
瑞豐夜市裡,這家經營了30多年的牛排店「萬國牛排」,老闆堅持只用台灣雞腿肉,以及紐西蘭草飼牛,肉質軟嫩Q彈,為了讓顧客吃出餐廳感,甚至在今年砸錢裝潢攤位。鐵板上,師傅一次煎16片厚切牛排、帶皮雞腿肉,手法超熟練,而送上桌的餐點,切開一看,牛排熟度恰到好處,顧客通常不到10分鐘,就掃完眼前餐點。老闆在用料上絕不手軟,今年還加碼,整個攤位重新裝潢,要讓民眾吃出質感。不過這些額外的花費,並沒有轉嫁給消費者,排餐依舊2張百元鈔有找,用餐民眾都直呼CP值超高!價格如此划算,就是他們一再光顧的主因。
▲送上桌的牛排切開一看,熟度恰好處。
萬國牛排
地址:高雄市鼓山區裕誠路與南屏路交叉口(瑞豐夜市)
時間:18:30~凌晨01:00(週一、三休)
FB粉專:www.facebook.com/%E8%90%AC%E5%9C%8B%E7%89%9B%E6%8E%92want-go-266901744018009/?epa=SEARCH_BOX
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