新北美食又一間!這家「米火鍋」料好強:龍膽石斑+干貝+安格斯美牛
「餐廳內所有看到的布置品,95%都能買回家!」在三峽北大特區新開幕的「4u4u gourmet 歐陸私廚」,是間好買又好吃的複合式餐廳。店內招牌料理「老饕海陸毋米鍋」,以米粒熬煮成湯頭的鍋底,搭配8種海鮮和超大份安格斯牛肉盤,更提供高級玫瑰鹽與紅寶石鹽岩佐味超奢華!
[編輯 林涵青] 撰文、攝影 飛鳥季
三峽北大特區內因為有台北大學,逐漸發展為生活機能十分便利的大學城,周邊林立許多平價美食,從傳統台味、日式料理、韓式廚房到義大利麵應有盡有。直到這家「4u4u gourmet 歐陸私廚」開幕後,一舉將北大美食等級拉到新高點,飯店水準的精緻料理道道精彩,瞬間成為三鶯地區極味美食新地標!
▲店家本身也是調味食材進口商,店內餐點幾乎都有自家產品入菜。
黑松露全餐 太奢華了
由於這間餐廳的母公司是設計款生活商品進出口商,所以店內所有餐具、調味類食材都是自家代理的商品,主廚發揮巧思全部運用入菜,成就這套超華麗的黑松露套餐!前菜炒蛋裡吃得到黑松露,沙拉裡有紐約客牛排和紅寶石岩鹽調味,餐前主菜竟然是黑松露牛肝蕈野菇燉飯;主食則是炭烤沙朗牛排佐台灣黑米,連甜點冰淇淋都能吃到黑松露,這份套餐果真是極盡華麗之能事!
▲套餐主食沙朗牛排,佐店家提供的玫瑰岩鹽和紅寶石鹽岩最對味。
老饕毋米鍋 海鮮、美牛一次滿足
北大特區內有許多火鍋店,但只有在這裡才能吃到廣東料理中的毋米鍋,也就是將米粒煮透到近乎無米狀態,成為乳白色的火鍋湯底。這份湯頭其實沒有味道,可以加入玫瑰鹽岩或紅寶石鹽岩調味,特色是食材放入煮熟後,沾附粥湯再吃進肚對胃的負擔較小。海鮮盤裡有龍膽石斑、大白蝦、干貝、透抽、小章魚、生蠔、帆立貝、蛤蠣,再加150g的安格斯牛肉盤,配上色彩豐富的蔬菜盤,果然稱得上是老饕等級的極品鍋物!
▲海陸毋米鍋的安格斯牛肉盤加上豐盛海鮮盤,食材十分豪華。
燉飯加生蛋黃拌咖啡粉 滋味好新奇
喜歡吃燉飯的人,在這裡絕對能吃到手藝正宗的義式燉飯,最基本標準就是米飯內還保留略帶口感的米心;然而這裡的作法更特別,咖啡乳香奶油乳酪燉飯加入了生雞蛋和咖啡粉增加口感,吃的時候先將雞蛋、堅果和盤底的咖啡粉攪拌均勻,一匙入口,濃郁的雞蛋香和咖啡香佈滿口腔,是店裡頗有人氣的創意料理。
▲主廚發揮創意,在燉飯底部加入咖啡粉,邊攪拌邊能聞到咖啡香。
這道沙拉有10種蔬果一起來
這家店也不是只有大魚大肉的奢華料理,在單點沙拉類裡非常推薦這道「寶島大拌菜」,一大木盆裡頭全是選用台灣常見的蔬菜。如紅鳳菜、莧菜、菠菜、小黃瓜、番茄、紫洋蔥、紅椒、黃椒⋯⋯最後淋上溫熱的香油和義大利頂級初榨橄欖油,搭配口感微酸的香醋醬汁與剛烘烤完的堅果。口味偏重的客人,還可以再淋上店家特製的辣油或椒麻油,滿滿一大盆蔬食下肚,滿足又解膩!
▲用台灣多種蔬菜做成的豪華版沙拉,佐特製辣醬和椒麻醬太好吃了。
鐵鍋鬆餅+紫地瓜烤布蕾 甜點也誘人
一路吃到最後,終於要吃甜點了!這部分店家也不馬虎,最特別的就是用鑄鐵鍋做成的德國鬆餅和奶香紫薯布蕾。德國鬆餅上有綜合堅果並淋上楓糖漿,重點是還有二球冰淇淋:伯爵紅茶和香草口味;冰與火的結合,滋味十分獨特!奶香紫薯布蕾則是用台灣在地生產的紫地瓜做成,淡淡紫色搭配橘黃色烤布蕾,誘人配色讓剛吃完一堆主食的胃口又忍不住再度大開!
▲選用台灣南部紫薯做成奶香紫薯布蕾,再用鑄鐵鍋烤出獨特香氣。
▲用鑄鐵鍋烤出的德國鬆餅,加上兩球冰淇淋,冰與熱的雙重享受。
▲餐廳空間旁就是商品展示區,充滿設計感的居家類用品琳瑯滿目。
4u4u gourmet 歐陸私廚
地址:新北市三峽區國際一街15號
電話:(02)2673-2828
時間:12:00~21:00
食尚玩家日本特約作者 飛鳥季
本名季子弘。飛鳥季社總編輯,自由文字與攝影工作者,在日本與台灣兩地負責民宿整合規劃與旅遊報導。個人臉書粉絲專頁「飛鳥季アスカキ」。
【看更多】
■ 三峽美食特搜!「北大特區」鎖定這6家,炒麵吐司讓你一秒飛日本
■ 100元海鮮粥裏有整隻螃蟹 海鮮控衝了!
■ 【新開店】Burberry蛋餅吃過嗎?格紋花樣古早味蛋餅,加超香蔥油飯有夠飽
<
人氣點閱榜
-
網路票選「台灣最頂珍奶」!第1名拿近5成票數,網友加碼列遺珠清單
2024/05/05 06:30 -
岡山「隱藏版遊樂園」!4樓高踩腳踏車賞海景、還有站著玩的雲霄飛車
2024/05/05 06:30 -
麥當勞最新「蒜香酸辣醬」登場!5款限定包裝必搶,加碼免費送超Q杯套
2024/05/06 12:29 -
厚衣先別收!「這天起」變天低溫下探1字頭,1圖看母親節天氣
2024/05/06 11:25 -
7-11飲料買10送10、全家咖啡買6送6!星巴克、五桐號、迷客夏都買一送一
2024/05/06 15:10 -
全台最大260坪「大創旗艦店」來了!一次逛大創3品牌,必逛商品一次看
2024/05/03 19:40
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30