花火節3家視覺系冰品：「加珍珠」仙人掌冰、「會牽絲」仙草冰、「彩色粉粿」黑糖冰

2019/04/29 12:55

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澎湖花火節開跑！天氣漸漸炎熱，除了海水、沙灘外，當然要吃點冰品消暑！《食尚玩家》挑選3間澎湖特色冰店，除了傳統的仙人掌冰，更有仙人掌粉圓，另外還有將仙草直接做成冰磚而成的仙草剉冰，以及冰火粉粿冰，一端上桌，繽紛的色彩光看就讓人心情好。

[編輯食尚編輯部] 整理黃品儒／圖文提供食尚編輯部／核稿主編方君民

01. 掌上明珠23.5 仙人掌果實做冰品

仙人掌冰為澎湖特別的風味冰品，有時卻因草腥味讓人嘗一口就卻步！在澎湖長大的舞蹈老師謝易伶，平時就喜歡動手烹調、做些小點心，自己也喜歡吃冰品，投入1年時間實驗，將仙人掌果實濃縮果汁，並且讓草腥味變得柔和，加入自己喜歡的粉圓口感，沒用色素、添加物，開創出獨一無二的甜品專賣店「掌上明珠23.5」。店面的規畫也超新穎，有別於澎湖傳統商店，以明亮色彩營造整個空間，讓仙人掌冰品更時尚。

▲仙人掌珍珠冰，仙人掌果濃縮汁與粉圓完美的組合，打造新口味。

▲改良後的仙人掌冰淇淋，多了清爽少了草腥。

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掌上明珠23.5
地址：澎湖縣馬公市民族路41號
電話：（06）927-2323
時間：13：00～21：30

02. 玉冠嫩仙草仙草原汁做冰磚

馬公這家「玉冠嫩仙草」是必吃人氣冰店，店家直接將原汁灌入冰磚當刨冰，刨出來的冰可是美妙的仙草滋味喔！「綜合仙草凍」吃的是仙草又嫩又Q的滋味，搭配香濃的牛奶及豐富的配料，讓人意猶未盡；而最熱銷的「翡翠嫩仙草刨冰」，刨冰中有濃郁的仙草味，連冰都會「牽絲」，配合脆圓、芋圓、地瓜圓等現煮配料，抵抗炎熱，就屬這一味。

▲翡翠嫩仙草刨冰，充滿創意的仙草刨冰，有時還會吃到「牽絲」的口感。