台南只有7個位置的咖啡店,必點40層超美手作千層蛋糕
網路超人氣Rubby手作千層蛋糕,搭配果香十足的淺焙手沖咖啡,在台南的美好下午就要這樣過!安平老街上的「肆樓咖啡」其實在一樓,在這個以單伸手建築傳統民居為聚落的古蹟區,安安靜靜的模樣很迷人,在這裡浪費人生一點都不覺得浪費。
[編輯 林涵青] 撰文、攝影 陳婷芳/核稿主編 林涵青
▲安平小巷裡的咖啡店,寧靜美好。
抬頭往上尋覓招牌,但其實肆樓咖啡就位在市定古蹟海山館旁,看起來更像是在國外遇見的街角咖啡館,以淺焙豆手沖咖啡為主,而網路上擁有高人氣的Rubby手作千層蛋糕也在肆樓咖啡友情獨賣!
▲「Rubby手作千層」是網路人氣甜點,在肆樓咖啡可以享用到。
在台南觀光重地的安平老街裡,肆樓咖啡僅有約5坪空間、7個人的座位,是一個非常適合老街氛圍的小咖啡館,平時日常帶給人一種悠閒的生活步調,經常能遇見外國背包客在這裡逗留喝咖啡。
▲小巧的吧檯是咖啡店的精神所在。
「肆樓咖啡其實是因為我自己住在四樓,」政穎笑說。之前他朋友都會說去肆樓喝咖啡,乾脆就用這個名字來開店。大學四年就在咖啡館工作,退伍後進到手沖咖啡店,這是政穎踏上淺焙咖啡的啟蒙。自己喝咖啡也從重深焙到了極淺焙的大轉性,咖啡豆原本隨烘焙的程度,釋放出來的味道不同,而極淺焙可以保留咖啡原始風味,甚至建議手沖之後先放涼,溫度沈澱之後的風味更魔幻。
▲老闆政穎就是咖啡師,這裡只提供淺焙的手沖咖啡。
目前在安平老街上,肆樓咖啡是唯一以手沖咖啡與極淺焙為主的咖啡店,單品手沖固定會有肯亞1~2支、衣索匹亞日曬水洗各2支,以及中南美洲產區的精選豆。店內甜點主要供應千層蛋糕,這裡也是網路上擁有高人氣的Rubby手作千層工作室唯一合作的咖啡店。
▲小小的咖啡店只有7個位置,每個都有不同的氣氛。
Rubby手作千層甜點師Paul,本身是念美術設計,Rubby千層蛋糕裝飾特別出色,尤其冬天主打草莓季,夜后、草莓甜心還沒切開蛋糕的剖面,光是蛋糕表面的水果裝飾就足夠誘人了。千層蛋糕是用PRESIDENT(法國總統牌)和LESCURE(藍絲可)調配的鮮奶油,恰到好處的甜而不膩,和淺焙咖啡配起來,就像是相知相惜最好的陪伴。
▲老闆政穎認為,極淺焙的咖啡豆可以保留咖啡原始風味,手沖之後放涼,喝起來風味更魔幻。
肆樓咖啡
地址:台南市安平區延平街104巷21號
電話:0907-441-568
時間:12:00~20:00(週一休)
Rubby手作千層
地址:台南市安南區安中路四段322號
電話:(06)247-4968
時間:週三~週日12:00~20:00
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