台中最厲害串燒店！「雞腿排」國宴等級，「風流小卷」想吃要靠運氣
堪稱台中最厲害的串燒店可不是蓋的，光是食材就是非常高級，雞肉選用可以生食等級的國產桂丁雞，小火慢烤後雞皮非常脆口，肉質更是鮮嫩到不行，不用特別烹調或調味，一點點鹽巴就能帶出最純粹的雞肉鮮甜。
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▲土雞腿排。
用培根包裹後再沾上醬燒慢烤，「一日熟成半熟卵」烤完後一剪開就可以看到半熟的誘人蛋黃，光看口水都要流出來了！鹹香培根加上糖心蛋的味道可說是一絕。
▲一日熟成半熟卵。
限量的「風流小卷」想吃到還得靠運氣，也是以最簡單的烘烤以及灑上海鹽呈現，來這裡絕對可以嘗到食材最原味的鮮甜，幸運的話搞不好還會吃到有帶卵的小卷喔！
▲風流小卷。
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秋刀魚包上酸黃瓜還是第一次看到，「山瑪酸黃瓜」另外還會加上店家自製的美乃滋，去掉了秋刀魚的微腥味，加上酸黃瓜的酸甜清爽，吃起來一點都不會覺得油膩。
▲山瑪酸黃瓜。
「伊比利梅花豬」就是一的字「嫩」！一層肉一層肥的口感軟嫩又不失脆口，吃起來有點像是沙朗牛的口感，搭配串燒中間的蘋果巧妙去了油膩感。用牛肉包裹住起司的「起司牛肉」，一口咬下竟在嘴裡爆漿，口感很Ｑ彈。
▲伊比利梅花豬。
▲起司牛肉。
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燃手串
地址：台中市北區育才北路52號
電話：（04）2225-8908
時間：17：30～24：30
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部就要醬玩
食尚編輯部
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