台中最厲害串燒店!「雞腿排」國宴等級,「風流小卷」想吃要靠運氣
堪稱台中最厲害的串燒店可不是蓋的,光是食材就是非常高級,雞肉選用可以生食等級的國產桂丁雞,小火慢烤後雞皮非常脆口,肉質更是鮮嫩到不行,不用特別烹調或調味,一點點鹽巴就能帶出最純粹的雞肉鮮甜。
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▲土雞腿排。
用培根包裹後再沾上醬燒慢烤,「一日熟成半熟卵」烤完後一剪開就可以看到半熟的誘人蛋黃,光看口水都要流出來了!鹹香培根加上糖心蛋的味道可說是一絕。
▲一日熟成半熟卵。
限量的「風流小卷」想吃到還得靠運氣,也是以最簡單的烘烤以及灑上海鹽呈現,來這裡絕對可以嘗到食材最原味的鮮甜,幸運的話搞不好還會吃到有帶卵的小卷喔!
▲風流小卷。
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秋刀魚包上酸黃瓜還是第一次看到,「山瑪酸黃瓜」另外還會加上店家自製的美乃滋,去掉了秋刀魚的微腥味,加上酸黃瓜的酸甜清爽,吃起來一點都不會覺得油膩。
▲山瑪酸黃瓜。
「伊比利梅花豬」就是一的字「嫩」!一層肉一層肥的口感軟嫩又不失脆口,吃起來有點像是沙朗牛的口感,搭配串燒中間的蘋果巧妙去了油膩感。用牛肉包裹住起司的「起司牛肉」,一口咬下竟在嘴裡爆漿,口感很Q彈。
▲伊比利梅花豬。
▲起司牛肉。
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燃手串
地址:台中市北區育才北路52號
電話:(04)2225-8908
時間:17:30~24:30
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩
食尚編輯部
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