開到凌晨3點火鍋店！必點「火焰炙燒豬」，大骨免費續加啃到飽

2018/12/12 21:00

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「漢方麻辣」源自四川最正統的麻辣湯底，鍋底的鴨血、豆腐都非常入味，鴨血更是軟嫩，完全沒有腥味。「膠原鈣骨」湯底裡竟然真的有一隻大骨，無限加湯、加大骨，白色濃稠的湯底充滿了膠原蛋白，這鴛鴦鍋未免也太厲害！

▲真的有大骨的鈣骨湯，還可以免費續加。

「岩漿火鍋」是一間營業到半夜3點的消夜場火鍋，但每次都是人潮滿滿滿，因為這種等級的料理就算排到凌晨都甘願啊。來這裡一定要吃這道幾乎每桌必點的「火焰炙燒豬」，豬肉盤中間的小碗裡放的是高純度的高粱酒，用火點燃後，將豬肉先繞著燃燒的高粱酒烤一烤，再丟進火鍋裡煮，豬肉不僅充滿著高粱酒的香氣，炙燒的過程更把豬肉最香的脂肪鎖住，也吸了飽飽的湯底，是視覺以及味覺都兼顧到的一道餐點。

▲火焰炙燒豬是必點招牌。