熱愛「韭菜盒子」的你快筆記!新竹、雲林、台南這3家香酥爆餡
「韭菜盒子」是種個性剛烈的小吃,評價兩極。韭菜香味經過油煎之後更加濃厚,喜歡的朋友可是愛得要命,但如果你對韭菜的味道敬謝不敏,也只能說彼此無緣。但若你對它的香味毫無抵擋之力,以下這幾家韭菜盒子,千萬要筆記!
在新竹,這一家爆餡的韭菜盒子,因為料好實在相當受到歡迎。
位於新竹的「真不同韭菜盒子」顧名思義,最招牌的美食就是韭菜盒子,如果妳是韭菜控,光看這滿出來的餡料就覺得療癒感十足了吧!「真不同韭菜盒子」除了韭菜盒子外,高麗菜盒子也是走皮薄餡料多的特色,而資深老饕都會懂得在上頭加辣。
▲真不同韭菜盒子高麗菜盒子餡料滿滿。(圖片提供:哩賀!安莉貝兒. Anlliber)
▲真不同韭菜盒子吃來很有飽足感。(圖片來源:真不同韭菜盒子粉絲頁)
大東北真不同韭菜盒子
地址:新竹市南大路558號
電話:(03)5622288
時間:11:00~19:30
除了新竹外,雲林也有爆餡的韭菜盒子。位於虎尾中正路上的這家韭菜盒子,外表雖然看起來和一般常見的韭菜盒子沒什麼不同,但裡面用料可是爆炸多,包著新鮮韭菜、冬粉、碎肉。高溫油炸過後的外皮酥脆不油膩,也將韭菜的水份和香氣完整鎖在麵皮裡,讓韭菜不會過度軟爛,富有嚼勁。也因為這股傳統樸實的好滋味,讓許多人一吃成主顧。
韭菜盒子
地址:雲林縣虎尾鎮中正路102號
電話:無
時間:15:00~賣完為止
北部、中部都有爆餡的韭菜盒子,南部當然也不能缺席。「九九韭菜盒子&豬肉餡餅」一個只賣20元,光看到這個價錢就讓人眼睛為之一亮,看清楚囉,這間不僅價格超便宜,份量也非常大,幾乎都跟臉一樣長了。老闆將韭菜盒和餡餅下油鍋炸熟後,起鍋會先在鐵網上靜置瀝油,這樣客人吃起來才不會太過油膩又燙口。
這裡的餅皮都是老闆自己親手擀製,屬於較薄的餅皮卻帶點酥脆口感,餡料的用量相當多,冬粉吸了一部分韭菜的水分多了滑順口感,加上特製胡椒和雞蛋,兩者與韭菜的味道融合的剛剛好。
九九韭菜盒子&豬肉餡餅
地址:台南市南區新興路觀光城路口,門牌1號2號前
電話:(06)263-3199
時間:15:00~18:30(週日休)
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[編輯 食尚編輯部]
撰文 劉易昇/圖片來源 真不同韭菜盒子、哩賀!安莉貝兒. Anlliber
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