料滿到看不見麵！濃郁湯頭+滿滿叉燒，正宗口味日本人也說讚

 

師承台北的「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」，完全正宗的日本口味，日本人來都要讚嘆了！

 

 

綜合豚骨、醬油的味道，稠度快跟醬油膏一樣，就是這樣濃郁十足的湯頭，讓微捲的麵條緊緊吸附湯汁，每吃一口都很舒服，加上肉花綻放的視覺衝擊，光用看的就餓了。

 

▲湯湯SP。

 

為了不丟師傅的臉，對於品質老闆可是嚴格把關，食材跟煮法都遵循正統一點都不馬虎。「清湯叉燒拉麵」上的叉燒一樣擺到你看不到麵，肥瘦參半吃起來不膩口，湯頭走的也是濃郁路線，以大量雞骨、蔬菜、魚干熬煮的海陸空湯底，還加入魚油增添風味，根本就是滿分的拉麵！如果想吃淡一點不要這麼鹹的話也可以事先告訴師傅。

 

▲清湯叉燒拉麵。

 

另外這裡還有賣「銷魂叉燒飯」，美乃滋與豬肉稍微炙燒，逼出了多餘的油脂，美乃滋則變成像是焗烤的感覺非常香濃。

 

▲銷魂叉燒飯。

 

麵屋祥 東京醬油拉麵
地址：高雄市鼓山區大順一路459號
時間：17：30～21：30

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家

 

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