最美火鍋店必吃這3寶:28公分巨蝦、「會走的橄欖樹」、美國極黑和牛
這家堪稱苗栗最美火鍋店,主打舒適的用餐環境及新鮮食材,大理石裝潢配海陸全餐。火鍋套餐有牛肉、豬肉及海鮮類3種,湯頭有「白湯」和「麻辣」可選擇。
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食材方面,「美國極黑和牛SRF金牌莎朗牛排」是日本和牛跟安格斯牛的混種,安格斯牛較為扎實,日本和牛含豐富油脂,結合2種肉品的優點,造就最高等級的油花比例,擁有獨一無二的超細緻口感。而西班牙伊比利豬號稱「會走的橄欖樹」,一般豬肉的脂肪通常在肉的上方,但伊比利豬與眾不同之處,就在於其擁有如同大理石紋般的油花,裡頭蘊藏橡樹果實的芳香,尤其加熱後更是香氣四溢,口感與頂級穀飼和牛相似,有「世界上最好吃的豬肉」美稱。
▲美國極黑和牛SRF金牌莎朗牛排擁有獨一無二的超細緻口感。
超級巨大28公分海虎蝦又稱「海熊蝦」或「肥豬蝦」,放入使用牛雞骨跟新鮮蔬菜熬製的白湯頭裡,可以吃到蝦子本身最棒的原味,老闆表示:海鮮新鮮是基本,只有最好的湯頭才能襯出食物該有的味道。生蠔則完全沒有腥味,一口咬下還會爆漿。而龍蝦用麻辣湯頭煮,辣味讓龍蝦的肉質更甜美,有另一番風味。
▲海虎蝦是蝦類中體型最大的一種。肉質扎實、鮮甜有彈性。
綠辣椒鍋物Green Chili
地址:苗栗縣頭份市公北二路103號
電話:(03)763-5888
時間:11:00~14:00、17:00~22:00
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