獲選全台十大滷肉飯！陶瓷碗「蒸」的太銷魂，連滷汁醬油也古法自製

 

聽說這間滷肉飯可是全台十大滷肉飯之一，更是經由CNN評選過，來台必吃的第一名美食，這種名號不吃一下怎麼行！

 

 

「大方食坊」的滷汁都是老闆親自向在地老師傅學的，味道肯定夠銷魂！白飯的做法也非常講究，強調白米和水的比例，並放在特製陶瓷碗裡使用「蒸飯」的方式，就是要呈現出最傳統的美味，這就是連電鍋都煮不出來的「蘭陽米」香。搭配古早味的傳統醬油、滷到入味的滷肉，一口吃下不銷魂都難。

 

▲招牌蒸滷肉飯。

 

▲獨特的陶瓷碗，讓米飯吃起來更香、更Ｑ。

 

▲自製滷醬汁，非常傳統、懷舊的滋味。

 

一般的瓜仔飯都是用醬瓜，但在這裡使用的是冬瓜，口感更綿密，滷過的冬瓜帶點鹹味，搭配白飯以及豬肉本身的鮮甜，裡頭的蒜片更是加得巧又加得妙，每一口都是懷舊的滋味。

 

▲瓜仔肉飯（右上）。

 

大方食坊
地址：宜蘭縣羅東鎮四育路87號
電話：0912-383-011
時間：11：30～14：00、16：30～19：30（週日、三休）

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家

 

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