有「認證」的好吃客家菜!「薑絲大腸碗公飯」嗑光前記得先拍照
這間在花蓮吉安仁里市場旁的創意客家料理,不僅受到在地人的喜愛,還有一個超厲害的頭銜,就是通過「客家美食認證」,可見不是泛泛之輩,來到花蓮作客,絕對不能放過它!
▲店家在包裝上超用心,一秒讓人來到客家庄。
帶著斗笠、提著花籃,頭上再披個客家花布,整個就進入客家的世界。傳統的客家美食在店家的巧手下,變成精緻的特色料理,「薑絲大腸碗公飯套餐」用菜籃包裝,裡頭的碗公還用客家花布包裝,不給相機先吃實在對不起自己。
▲薑絲大腸碗公飯配菜豐富,可說是超級大滿足。
這籃充滿傳統客味的特色套餐,包含薑絲大腸碗公飯、福菜肉片湯、小菜以及麻糬甜點等等,看這分量可說是超級大滿足!薑絲炒大腸處理的非常乾淨,大腸脆口、酸度十足,非常好下飯,搭配碗公裡的客家小炒跟筍乾小菜,絕對讓你意猶未盡,一秒到客家庄。
▲艾草饅頭飽滿的側面,光看就讓人好想一探它的美味。
▲饅頭的甜味跟韭菜的香氣融合的恰到好處,讓浩子神魂顛倒。
還有一道神祕的山珍海味即將要揭開面紗,聽說這道菜讓人一吃就上癮。登登登登!答案揭曉就是「艾草饅頭」,先把饅頭扒開,再加入韭菜肉絲內餡,味道實在好精彩,韭菜的脆度,還有蝦米的香味加肉燥,微微的辣味在裡面點綴,饅頭的麵香還有甜意在最後跑了出來,每種滋味彷彿在嘴裡互相追逐著。
▲一整桌傳統的客家料理,在店家的巧手之下變身創意與美味兼具的認證餐廳!
品嘗客家菜絕對不能少了這道「客家油雞」,而且一定要配經典的桔醬!油雞又香又油,外表透亮,瞧一眼就讓人口水直流,頗具濃稠感的桔醬讓油雞吃的更順口,甜酸味大大減低油雞的油膩感,越吃越清爽,完全就是最幸福的客家滋味。
群酌小吃
地址:花蓮縣吉安鄉東里一街61號
電話:(03)853-5906
時間:11:00~14:00、17:00~21:00(週一休)
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克/圖片 節目部食尚玩家
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