芋頭吐司加上半熟蛋 蛋餅裡有皮蛋和起司 意想不到的早餐快來試試看
老宅改建的懷舊式建築,通常都很受大家歡迎,除了空間氛圍獨特外,也都會搭配一些有個性或是文青路線的美食、文創商品,不過這間賣的不是下午茶,而是大家每天都要吃的早餐。
這套令人驚呼連連的「調皮搗蛋餅」,你能想像裡面同時加了皮蛋、豆棗、素肉鬆、芥末、海苔和起司嗎?這幾個完全搭不起來的食材組合在一起卻是異常美味又速配,起司巧妙的將皮蛋的味道中和掉,中間再添一點日式和風的芥末香氣,搭上海苔整道餐點實在奇妙到不行。
▲「調皮搗蛋餅」有著令人意想不到的組合。
還有老闆選用台灣豬肉並自己親手打的漢堡肉,「發生尋寶」裡的超厚豬肉搭上一點香濃花生醬,連漢堡肉上的花生顆粒一起吃下,味道不僅濃郁還多了一點花生脆脆的口感。
▲「發生尋寶」以店家自己手做的漢堡肉配上花生醬,香濃又好吃。
「療芋」使用大甲芋頭製作而成,也是老闆自己先熬煮完畢後再打成泥,配上做的有點像烘蛋的歐姆蛋,半熟蛋黃夾在中間緩緩流出,還會不時的咬到幾口切成小塊的芋頭,濃厚芋香配上蛋香不僅視覺上得到滿足,口味也是超級棒。
▲「療芋」是少女最愛的餐點之一,光聞到芋香就不行了。
而這款「火金菇」也是店裡人氣NO.1,裡頭使用脆口的杏鮑菇,加上南瓜、鹹蛋黃,讓它看起來黃黃亮亮的就像是螢火蟲的光芒一般,只能說這裡的創意實在無極限,把一般不會搭在一起的食材通通完美結合,仔細品嘗更能感受得到其中的巧思。
▲「火金菇」以脆口的杏包菇搭配鹹蛋黃,意外合拍。
尋早早餐
地址:台南市中西區五妃街123號
電話:(06)214-5986
時間:07:30~14:00/週六、日08:00~14:00(週四休)
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩
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