夏天就是要吃辣啊!星馬料理名店推「鬼椒海南雞拌麵」 挑戰味蕾極限
如果你有注意到近來的美食趨勢,你可能會發現韓國餐飲有退燒的現象,但星馬料理卻是異軍突起,包括黃亞細肉骨茶、鴨皇閣都是受矚目的新店。除了新開店,「Mamak檔」自開幕後也一直是排隊名店,如今Mamak檔也推出夏季新品讓消費者嘗鮮。
台北東區排隊名店「Mamak檔」星馬料理,馬來西亞皇室御廚第三代傳人Anand 主廚今夏推出四道新品,有麵食也有甜品,道道都是正統的馬來西亞手法,用東南亞醬料搭配新鮮的台灣食材,絕對讓台北消費者吃得回味無窮!像是鬼椒海南雞拌麵,是以馬來西亞醬油拌過的公仔麵,海南雞腿淋上特色雞醬、酸甜紅辣醬、綠辣醬、薑泥醬,滑嫩清甜的肉質有著多層次的風味。另外附上MAMAK檔獨家配方調製而成的鬼椒辣醬,想挑戰辣度的人可斟酌添加。
▲鬼椒海南雞拌麵。
至於阿參叻沙麵原僅台中中興店獨家販售,以全台獨有的叻沙湯頭取勝,十分受到消費者喜愛,今夏台北忠孝店與台中中科店也能讓大家品嚐到這道料理,曾獲CNN旅遊網站票選為全球50大必吃美食第7名。至於芒果三色糯米,主廚也將馬來西亞的吃法帶來台灣,除了使用新鮮台灣芒果,還用了芒果醬,糯米則有原味糯米、斑蘭葉糯米、蝶豆花糯米,並在糯米中加入了椰奶,讓口感更為香甜。
▲阿參叻沙麵。
▲芒果三色糯米。
而芒果夏慕昔加入煉乳、冰淇淋、牛奶、芒果果肉,增加濃郁度與順口度,不但好喝也好拍,將是攻佔IG版面的新寵兒。四款新品將於即日起在「Mamak檔」全台三間門市販售。
▲芒果夏慕昔。
MAMAK 檔
台北忠孝店
地址:台北市大安區敦化南路一段 187 巷 72 號 1 樓
電話:(02)2731-6086
時間:週日~週四11:30~22:00/週五~週六 11:30~23:00
台中中興店
地址:台中市西區中興街 130 號
電話:(04)2305-8866
週一~週五 11:30~22:00/週六~週日 11:00~22:30
台中中科店
地址:台中市西屯區台灣大道四段1038號
電話:(04)2465-2666
時間:週日~週四11:00~21:30/週五~週六11:00~22:00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇/圖片提供 MAMAK檔
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