光看就想流口水！「泰式醬燒海鮮桶」紅咖哩攜手酸辣醬 夏天就是要吃這款

夏天到了，正是大啖泰式料理的好時節，以創意泰式料理為主的知名餐廳「泰集」，這次在夏季新菜中推出了多道以檸檬為基底的美味菜色，夏日食慾不振時正是開胃首選。這次也將泰式料理少見的牛腱融入菜色中，搭配了頂級食材與皇室料理方式呈現更能滿足台灣顧客挑剔的味蕾。像是大份量的「夏日醬燒海鮮桶」，有鮮甜帶Q的北海道干貝，Q彈的花枝，草蝦，淡菜等各式海鮮，還有肥美的螃蟹。新鮮海鮮搭配紅咖哩、泰式辣椒醬、魚露等調製而成的醬汁一起拌炒，鮮美的海鮮沾附著辣中帶甜的醬汁，吃來過癮。

 

 

飯後的輕食小點也是新菜的重點之一，繽紛香甜的三色芒果糯米，在手工製作之前就將糯米浸泡吸收了椰奶的精華，搭配正值產季的愛文芒果，Q彈香滑的風味齒頰留香，香醇的滋味，顛覆想像的泰式饗宴就此展開。

 

▲蝶豆花干貝炒飯。富含花青素的蝶豆花與泰國茉莉香米的味蕾交疊，泰國茉莉香米泡過蝶豆花之後再與干貝絲、蒜酥等一起拌炒，有蒜酥的撲鼻香氣。（360元）

 

▲夏日醬燒海鮮桶。內容有北海道干貝，Q彈的花枝，草蝦，淡菜等各式海鮮，還有肥美的螃蟹，搭配紅咖哩，泰式辣椒醬，魚露等調製而成的醬汁一起拌炒，辣中帶甜。（1980元）

 

▲三色芒果糯米。這道芒果糯米，繽紛的顏色帶著淡淡的椰香，椰奶煮出來的Q甜糯米，搭配果香四溢的芒果，完全感受到濃厚的泰國街頭味。（150元）

 

泰集 thai bazaar 
微風信義店 
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
電話：（02）2722-8618 

桃園藝文店 
地址：桃園市桃園區同德五街61號3樓
電話：（03）346-0158

 

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[編輯 劉易昇]
撰文  劉易昇／圖片提供 泰集

 

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