石鮔滷肉、酸瓜炒肉秒殺白飯 澎湖必吃古厝餐廳

 

破天荒！終於讓我們《食尚玩家 就要醬玩》團隊採訪到這家澎湖超有名的復古餐廳！以澎湖古厝為靈感，充滿復古的海報，打造出極具特色的餐廳。店內料理以古早味澎湖菜為主，將海鮮融入菜色中，把古厝跟美食做超完美的結合。

 

▲炒花菜干用特別的處理方式，讓口感更特別。

 

首先來一道暖胃的「炒花菜干」，澎湖人傳統上會把白花椰菜曬成干，濃縮後的菜干多了清脆的口感，有點像筍子，花朵的地方曬乾後，變得更有嚼勁，越咬越香，當開胃菜最適合。

 

▲石鮔滷肉色香味俱全，很像客家小炒。

 

「石鮔滷肉」號稱最好的配飯搭檔，有一種客家小炒的風味，加入了「石鮔」，也就是一種澎湖常見的小章魚， 石鮔曬成乾後醃過，香味更突出，鹹甜味滲進肉裡面，與湯汁一起拌飯，再來一碗都不是問題。

 

▲酸瓜炒肉有軟嫩又有清脆的口感，層次很豐富。

 

「酸瓜炒肉」又是另一道很下飯的美味，爆炒後的蔥，香味很香，醃過的大黃瓜有一種蘿蔔乾的味道，甚至比蘿蔔乾還清脆，吸收更多湯汁，再多咬幾下，那股酸味瞬間變成甜味，是擁有多層次風味的料理。

 

▲秋刀魚肉質Q彈，越咬越香甜。

 

▲高麗菜炒土豆芙也是人氣必點的招牌美食。

 

▲小管煎蛋雖然簡單，但卻深得饕客胃口。

 

店內招牌菜真的是多到數不清，秋刀魚、高麗菜炒土豆芙跟小管煎蛋也都是深受饕客喜歡的美味，不論哪一道都會讓你秒殺好幾碗白飯，最後再來一碗「酸菜鮮魚湯」，寫下最完美的Happy ending。

 

▲連平常食量小的Masha都吃了好幾碗白飯，可見每道料理都超美味。

 

▲餐廳有著濃濃古厝風，帶大家進入往日情懷。

 

花菜干人文懷舊餐館
地址：澎湖縣馬公市東文里4之2號
電話：（06）921-3695
時間：11：00～14：00、17：00～21：00

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 高瑞克／圖片 節目部就要醬玩

 

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