吃得到的懷舊滋味 一口「麥仔煎」讓你穿越時空
老闆賣的是一樣特別的傳統美食,更是一種懷舊的味道。
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「順口香麥仔煎」不僅賣甜口味,也有將高麗菜包入麥仔煎的鹹口味。甜口味則是選用花生及芝麻,都是由老闆親自控管,自己試吃過沒問題才會賣給客人。
高麗菜的麥仔煎裡加入滿滿的高麗菜,一點都不手軟,為了避免高麗菜從麵皮裡掉出來,老闆突發奇想用捲的,每一層餡料幾乎滿到爆出來,更因為將麵皮捲起而創造了與甜口味不同的口感,皮Q、內餡有高麗菜的清香和脆口,讓人感到滿足又幸福。
▲老闆的獨創高麗菜口味麥仔煎,只有在這裡才吃的到。
甜口味則是將花生芝麻均勻撒在餅皮上,以對摺的方式夾著餡料,再蓋鍋蓋稍作燜熟後,取出切塊,熱騰騰的送到客人手裡。外皮一樣又薄又酥脆,內部夾著餡料更多了甜蜜感,帶點淡淡的芝麻和花生香氣。
▲花生和芝麻灑得滿滿滿。
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▲花生芝麻口味,一口吃下,滿滿的兒時回憶就這樣衝進了腦海。
順口香麥仔煎
地址:台中市南區民意街57號前(第3市場內)
電話:0933-452-947
時間:10:00~18:00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家
食尚編輯部
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