志玲姊姊都偷偷來這裡吃!老饕祕選活海鮮私廚
在基隆廟口夜市的轉角藏著一家專賣活海鮮的私廚料理店,連在地人都不見得知道它的存在,但經驗老到的食客都對這家讚譽有加。食材新鮮美味,處理方式又富有創意,連美鳳姊、志玲姊姊私底下都會來這裡用餐!
這家的廚師號稱是「全基隆最挑嘴廚師」,對於海鮮的新鮮程度和品質相當嚴格。只要認識的魚販有進新鮮的漁獲,他們就會在第一時間通知老闆。也因為這樣的互信關係,這裡的料理30年來一直都維持著相當高的水準,想前往用餐記得要先向餐廳詢價和訂位喔,以免餓了肚子又撲空!
▲滿桌子的好料,都是外面店家吃不到的私房料理。
不同於一般「咖哩就要配白飯」的印象,這裡的咖哩醬是配法國麵包的!「咖哩蟹黃醬法國麵包」的咖哩醬裡面有著滿滿的蟹肉蟹膏,鮮美濃郁的螃蟹在辛辣咖哩的陪襯下更顯鮮甜,連炎亞綸都忍不住低頭狂吃,一吃就是兩三片,還向老闆大喊「真的好好吃!老闆我愛你!」
▲咖哩蟹黃醬法國麵包。濃稠咖哩醬配法國麵包吃剛剛好!
▲咖哩蟹黃醬有多美味,看男神炎亞綸吃到如此不計形象就知道了!
這一大鍋「龍蝦粉絲煲」是店內的招牌料理,一打開鍋蓋,龍蝦、蒜頭的香味撲鼻而來,讓人食指大動。特別選用台灣野生龍蝦,肉質Q彈鮮甜,輕輕一撥就可以輕鬆的和蝦殼分離,入砂鍋之前還特別與蔬菜、爆香過的蒜頭快炒,把龍蝦的味道一口氣提出來,之後煮出來的湯頭自然甘甜味美。
▲想喝喝看龍蝦粉絲煲的湯頭時記得動作要快,不然湯都會被冬粉吸飽了!
康師傅活海鮮
地址:基隆市仁愛區精一路40號
電話:(02)2424-3526
時間:17:30~21:00(週一休)
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 姚秉華/圖片 節目部食尚玩家
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