牛肉爐配超殺「神醬」好對味 連炸芋頭也不能沒有它
這家在屏東開了40年的火鍋店，一開始是從外賣做起，只要是屏東人一定都愛他們家的牛肉爐，而且聽說店內有一樣「神奇醬料」，很多人只要一吃這個醬料就完全被吸引住，從此愛上這一味！
▲彥均與子余被招牌的神醬深深吸引，不管吃什麼都要加醬，好吃到不想停下來。
▲CP值超高的牛肉爐好大一鍋，牛肉用秤斤計算，想吃多少就叫多少，其他配料不到200元就有了。
其實神奇醬料就是「沙茶醬」，看似普通卻是街頭牛肉爐最強的必殺技，任何東西只要沾上它，都會驚人的好吃！。老闆使用多種中藥材加上花生粉和花生醬調製，花生是醬料的靈魂人物，其他配料完全搶不過它的風采。
▲這整鍋招牌沙茶醬用大量的花生與中藥材製作，香氣瀰漫，深得饕客喜愛。
這邊的牛肉都是用秤斤計算，想吃多少就吃多少，跟一般的火鍋店超不一樣，而且價錢也不貴，點滿一桌也很划算。如果第一次品嘗的朋友，在地人都推「霜降牛」與「溫體牛」。霜降牛油花分布美又均勻，吃起來有脆度，咬下去的脂肪又有Q度，厚薄度恰恰好。
▲霜降牛的油花分布很均勻，除了油脂不油膩，還增加牛肉的脆度。
溫體牛的部分跟台南的牛肉相比也是不相上下，牛肉的嫩度與甜度融化在嘴裡，滑順的滋味讓人不忍吞下去，好想再多咬幾口。配上獨門的靈魂醬料後，簡直天衣無縫，口感up up！
▲這家店的溫體牛與台南的溫體牛一樣厲害，下鍋涮幾下就能吸收湯汁，還能吃到牛肉又甜又嫩的滋味。
一般很少在牛肉爐看到的「豬腰花」也是店內人氣必點的配料，放進牛肉爐煮後味道更香，汆燙過後嫩度依舊還在 ，爽脆中帶有點彈性，非常值得品嘗。還有千萬別忘記點上一盤「芋頭」，因為這裡的芋頭可是用傳統的古法，油炸過後才放進火鍋，吸飽了湯底，咬下去裡面鬆軟又香，讓人好滿足！
▲店內特別的「炸芋頭」是一般火鍋店吃不到的，外皮酥脆，入口後的口感又鬆又綿，芋頭香十足。
▲老闆頭腦動很快，想到可以把意麵放進牛肉爐煮，再拌上招牌神醬，立刻又變出美味的「沙茶醬拌意麵」。
是不是覺得一整鍋吃下來有好多驚喜！這裡不只好吃而且價位也非常親民，很多食材不到200元就有了，下次來到這邊一定要點好點滿，把所有最招牌的美味通通裝進肚子裡。
街頭牛肉爐
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段488號
電話：（08）777-6296
時間：10：00～14：00、17：00～21：00（隔週四休）
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撰文 高瑞克／圖片 節目部來去住一晚
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