麻油爆香誰受得了!這間石頭火鍋香氣衝到千里之外
又是一間香氣逼死人的石頭火鍋!
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「食藝石頭火鍋」的鍋底,先經過麻油爆香快炒,所以香氣超級逼人。自助式的食材,依照盤子的顏色來區分價位,店家更提供的獨門蘸醬,保證愛吃鬼一試成主顧!先用小魚乾、蝦米、洋蔥等炒過,倒入店家的獨特湯頭,喝起來有魚香、麻油香,更有青菜的清澈鮮甜,放入各種食材下去煮,可是會讓人不知不覺的一口接著一口。
炸魚皮直接吃有點像蝦餅的口感,涮幾下湯汁,稍微吸收一點湯汁再放入嘴裡,滑滑卻又脆脆的,又是不一樣的口感呢。
▲炸魚皮,可以直接吃或是在湯裡涮個幾下,兩種吃法都很美味。
把炒過的豬皮放到湯裡煮,味道不僅非常香,也因為事先炸過的關係,吸收湯汁的速度特別快,搭配獨特的湯頭,非常美味。
▲炸豬皮,是先炸過的料理方式,把豬皮的香味都逼出來了。
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已經先用麻油、洋蔥、青蔥、蒜末等香料快炒到半熟的豬肉片,待湯頭融合了各種食物的鮮甜滋味後,將肉片再次放入湯底中煮熟,吃起來的口感帶有蔥蒜香,更吸附了湯頭滋味,不用加醬料就非常好吃。
▲五花肉(150元/盤),厚薄適中的豬肉片,吸附湯頭的鮮甜更好吃。
食藝石頭火鍋
地址:台中市西區梅川西路二段33號
電話:0906-397-010
時間:17:00~22:00
▲經過麻油爆香快炒過的超棒湯頭,不管煮什麼都好吃!
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩
食尚編輯部
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