真的「爆丼」了!10隻天使紅蝦、蝦膏滿到碗裝不下啦!
日式料理是許多人的最愛,這次《食尚玩家 就要醬玩》要介紹一間在IG上打卡超夯的手作丼飯壽司店。
這間位在台中市中華夜市附近的「信兵衛 手作丼飯壽司」,超份量又超厚的生魚片,讓它在IG上掀起了一陣美食打卡風潮。店面是一般老式透天厝改建,戶外區則是圓筒圓桌,晚上在騎樓用餐應該頗有居酒屋風味。店內有很多日式風格的小擺設,可以看出老闆用心的小巧思。
首先來介紹這道「牛五花握壽司」,炙燒過的牛肉片帶著油香和烤肉的香氣,上面撒上些青蔥增添風味,加上老闆的特製醬汁,完美的與醋飯結合,來這裡絕對要點上一盤!
▲牛五花握壽司(180元/六個),油香、炙燒的烤肉香氣與醋飯完美結合。
這丼飯也太豐盛!滿滿的生魚片將醋飯完全覆蓋,裡頭有鮭魚、鮪魚、旗魚、蟹肉、蟹膏、鯡魚、蝦卵、龍蝦、鮭魚卵等,這碗「特上盛合丼飯」只能用爆滿來形容。信兵衛的丼飯比較特別,跟一般的醋飯不太一樣,老闆自創加了調味醬油調配而成的調味飯,有點接近照燒的味道,配上生魚片可以說是剛剛好、超對味。
▲特上盛合丼飯(360元/碗),生魚片鋪得滿滿,店家是不想賺錢了嗎!?
這太誇張了!10隻天使紅蝦排排站,連蝦膏都幫你挖好,上頭再鋪上鮭魚卵,整個丼飯就要滿出來了。店家選用的海產都非常新鮮,原本就很鮮甜的蝦肉,配上蝦膏,不僅口感變得非常滑順,甜度也被提升了,滿滿的海味和鮮味在嘴裡游泳,好像去了趟海裡一樣。
▲天使爆蝦丼(420元/碗),滿滿的天使紅蝦和蝦膏,碗都快裝不下了。
肉食主義者快看過來,這碗「兵衛爆牛丼」裡頭的牛肉真的是誇張的多,淋上店家特製的優格醬,中間還夾了大把生菜,再搭配七味粉非常解膩。店家使用了雪花牛肉和安格斯翼板兩種牛肉做搭配,熟度約在5分熟左右,油花較豐富的雪花牛,加上帶有嚼勁的安格斯翼板部位,上頭還有優格醬做搭配,除了牛肉香氣外,還多了優格的酸甜,非常好吃。
▲兵衛爆牛丼(360元/碗),結合了兩種牛肉外還淋上了優格醬,吃起來一點也不油膩。
信兵衛 手作丼飯壽司
地址:台中市北區成功路478號
電話:0987-292-354
時間:11:00~14:00、17:00~22:00
【看更多】完整節目內容不漏勾
看影音﹥﹥節目影片整集爽爽看就點我
找資訊﹥﹥極度浮誇美食 PLAY台中練吃功
[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩
<
人氣點閱榜
-
勞動部發錢了!3類人最高可領6萬元,1張圖看申請資格、辦法
2024/05/07 01:00 -
8款「隱藏免費貼圖」快收!母親節、龍年款限時免費下載,最長可使用180 天
2024/05/07 10:30 -
網路票選「台灣最頂珍奶」!第1名拿近5成票數,網友加碼列遺珠清單
2024/05/05 06:30 -
吸近200萬次觀看!大陸節目狂讚台灣1美食,食物起源意外掀爭議
2024/05/06 01:00 -
7-11飲料買10送10、全家咖啡買6送6!星巴克、五桐號、迷客夏都買一送一
2024/05/06 15:10 -
麥當勞大薯買一送一!限時免費送麥脆雞、薯餅,雞塊套餐現折15元
2024/05/06 15:06
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30