是燜雞不是桶仔雞!皮薄香脆肉多汁
九芎湖的「湖」是山窩凹地的意思,雖然沒有真的湖,但水池和埤塘不少,近年發展成農業與觀光的休閒專區,假日遊客愈來愈多,可以說是非常熱門的休閒觀光地區之一。走走路、拍拍照,肚子餓了吧?想找點吃的,中午內行人都來這家「燜雞」報到!
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走進「劉家莊燜雞」,香噴噴的味道讓人覺得肚子好餓呀!美味的祕訣,其中之一是老闆堅持以天然的相思木柴燒,在自家養的土雞肚子裡塞入滿滿的蔥、蒜、胡椒鹽等,還有獨家配方與中藥材做為調味,燜烤時間達6小時以上,雞肉才能充分入味。一送上桌,香氣實在超逼人,而且雞皮酥脆、雞肉多汁,難怪假日滿滿都是人。吃雞肉想解膩,客家燜筍一定要來一份,使用奮起湖轎篙筍,幼嫩不咬舌,非常下飯。
▲每隻都是自家的放養土雞,重達4斤以上。
▲悶筍使用奮起湖轎篙筍,幼嫩不咬舌,非常下飯。
除了燜雞、燜筍,這裡的第三寶就是「香酥豆腐捲」,把雞蛋豆腐、肉鬆和香菜包在一起,超嫩的雞蛋豆腐配上本來就相當合拍的肉鬆和美乃滋,咬下去後感覺非常爽口。推薦的菜色還有梅乾豆肉、金沙南瓜、福菜湯等,很適合多人一起享用。
▲香酥豆腐捲,每天現包,口感非常清脆。
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▲九芎湖多條登山健行步道,是假日休閒的好去處。
劉家莊燜雞
地址:新竹縣新埔鎮九芎湖16之2號
電話:(03)589-0709
時間:11:00~19:00/週六、日09:00~19:00(假日需提前訂位)
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部來去住一晚
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