香港超人氣街頭小吃 最滑嫩腸粉就這家!
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雪白滑溜的「腸粉」可說是香港人的愛,早餐、點心、消夜都少不了,而這次《食尚玩家 就要醬玩》帶大家來香港,就要推薦這家香港在地人大推、還入選2017年香港米其林推薦街頭小吃的腸粉!
合益泰小食位在香港的老社區,這裡賣的腸粉沒有內餡,薄軟的腸粉本身帶有米香,再加上雙醬和白芝蔴來提味,簡簡單單卻有意想不到的美味。腸粉皮的部分不像一般茶餐廳的稍嫌軟爛,老闆蒸的剛剛好,吃起來非常Q彈、非常滑溜,一下就溜進去嘴裡,果然還是要來香港才能吃到最道地的腸粉啊!更厲害的是店家自家調配的無敵芝麻醬和甜麵醬,獨特的口感加上特製醬料,非常順口。記得要撒上白芝蔴喔,這小小的點綴,卻可以豐富腸粉的口感和香味層次呢。
而這一份腸粉只要港幣8元起,折合台幣才30元而已,主持人點的這一盤是16元港幣,在物價超高的香港,真的是佛心價,難怪店裡總是擠滿了在地人。
▲滑溜溜的口感,就連當地人都超級愛吃!
其實香港的腸粉有兩種,一種是茶餐廳、酒樓必備的「布拉腸粉」,現點現做,口感比較軟,裡面會包叉燒、蝦仁、油條等。而合益泰的這種叫「豬腸粉」,因為形狀大小和豬大腸很像,又叫「淨粉」,沒有包餡也沒有特別的調味,而是讓人依照喜好加入甜麵醬、花生醬、辣椒醬或芝麻醬等搭配,這是香港最常見的街頭小吃,連便利商店都買得到呢。
▲醬料給得非常多,就怕客人不夠配著吃。
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合益泰小食
地址:香港深水埗桂林街121號
電話:(+852)2720-0239
時間:06:30~20:00
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這款三明治有驚人的美味!號稱香港民間傳奇
[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩
食尚編輯部
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