田中央發現超好吃桶仔雞 中藥香石頭蝦也大推
這家藏身在雲林的超隱密土雞料理,保留了農村的古早味,傳承到年輕第二代老闆時更積極投入開發創意佳餚,讓登門拜訪的客人品嘗後都讚不絕口,其中店裡的招牌菜色:麻油雞肉米糕、醬燒桶仔雞等等……更是來訪時必點的美味!
▲快跟著主持人的腳步看看這裡藏著什麼好料。
散發濃濃中藥味的正統石頭蝦,老闆是使用開中藥房的爺爺祖傳獨家中藥配方下去調味而成,利用大火加熱的高溫石頭將鮮蝦燜熟,相較於大火快炒,這種烹調方式更能鎖住食材的精華,並且保留住蝦子鮮脆的口感,令人耳目一新的料理方式一定要來嘗上一口,保證你跟小哈一樣吃到停不下來啊!
▲石頭蝦使用獨家中藥配方調味。
▲鮮脆的蝦子讓人忍不住一隻接著一隻。
將整隻雞放下去煮的麻油雞米糕,堪稱是老闆一等一的招牌好菜,先將老薑放入鍋內煸,把麻油的香味煸出來後再放入砂鍋內,大大提升了整道菜色的香氣,重點是店家選用Q彈飽滿的糯米,料理過程中吸收了整隻雞的精華,吃起來加倍美味,當然吸附了麻油香氣的土雞肉更是不在話下,難怪子儀會放不下手中的筷子啊!這種雙重享受你還等什麼?
▲Q彈糯米吸附了整隻雞的精華。
▲整隻雞入鍋啦!
老闆自己飼養的土雞,經過古早炭火悶烤,肉質Q彈、外皮油亮,看起來秀色可餐,烤得恰到好處的金黃油亮表皮配上軟嫩帶嚼勁的口感,兼具了外觀與口感的招牌菜色,實際嘗上一口包你跟子儀一樣大呼:「歐伊西」。
▲老闆飼養的土雞,外皮烤的恰到好處。
千萬不要以為這邊只享用的到土雞料理,還有糖醋魚、干貝蛤仔刈菜雞湯,海上跟陸上的美味讓你吃到心花怒放。
▲干貝蛤仔刈菜雞湯,嘗起來鮮甜美味。
▲糖醋魚,吃下一口彷彿置身海中。
園庭土雞城
地址:雲林縣北港鎮扶朝里83-3號
電話:(05)782-1235
時間:10:30~21:30
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 潘暉恩/圖片 節目部就要醬玩
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