河景第一排吃好料!隱身山林的人氣釜飯料理
咦?怎麼山林間隱約可以聞到帶有蔬菜味道的米飯香!原來香味是來自於這間已經開業40年的釜飯老店!釜飯是日本地方的傳統料理,將大量新鮮蔬菜和白米放入一人份的鐵飯鍋內,再加入高湯一起蒸煮。使用柴火加熱的傳統釜鍋,比起電鍋溫度更高,煮出來的飯自然齒頰留香!
廣告 - 內文未完請往下捲動
▲店內窗邊可以看到青綠色的大丹波川。
這兒是東京多摩地區的大丹波,釜飯特餐裡有釜飯、各式小菜、味噌湯,和野菜豆腐年糕湯,豐盛度已經超越了一般單人定食。用大丹波川的泉水煮出的高湯本來就有自然的甜味,新鮮蔬菜及豆皮的味道一起融進飯裡,甜度更高!火候在精準控制下,將白米煮的Q彈不軟爛,越嚼越香!
▲釜飯套餐的全貌,配菜豐富超滿足!
▲釜飯甜甜的滋味都來自於大量蔬菜。
野菜豆腐年糕湯則是用野菜及大蔥為底。湯雖清澈,經過水煮的根類蔬菜和年糕釋出澱粉,讓湯喝起來的口感多了一份濃醇。喝湯前記得擠一點附上的檸檬,不只味道更清爽,還能襯出蔬菜的清甜!看起來雖然簡單,但像這種實在而美味的料理,最能夠撫慰人心。
▲野菜豆腐年糕湯裡的蔬菜也是放的超滿!清澈高湯喝起來卻很濃醇,暖心又暖胃。
廣告 - 內文未完請往下捲動
奥多摩釜めし
地址:東京都青梅市二俣尾1-49
電話:+81-428-78-9393
時間:10:00~14:00/週三至日10:00~18:00(週一休)
【看更多】完整節目內容不漏勾
看影音﹥﹥節目影片整集爽爽看就點我
找資訊﹥﹥你不知道的東京 好吃好玩好事多摩
[編輯 食尚TV精選]
撰文 姚秉華/圖片 節目部食尚玩家
食尚編輯部
<
食尚好物推薦
人氣點閱榜
-
很多人都做錯!洗衣精勿倒入洗劑槽或淋衣服上,家電達人曝正解
2024/04/28 06:30 -
免費送麥當勞薯條、雞塊!連續7天買一送一快搶,加碼贈整塊麥脆雞腿
2024/04/29 12:00 -
4/30國際珍奶日開喝!全台8間必喝珍奶:25元佛心價、免費珍珠、平價春水堂
2024/04/29 12:00 -
打敗駁二、旗津!高雄「最強景點」年吸817萬人次,遊客激推:實至名歸
2024/04/29 01:00 -
89元味噌湯、白飯無限續!限定1天「全品項丼飯」88折,加碼送免費牛丼
2024/04/29 07:00 -
萌到捨不得吃!超Q「脆皮小熊泡芙」藏巷弄,糖粒酥皮+奶油卡士達療癒滿分
2024/04/28 06:30
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30