這家鹽酥雞用了中藥醃料 還有炸OREO晚來吃不到
這家乍聽之下還以為是在賣中藥的「洪家回春堂」,其實是一家位於台中的鹽酥雞攤!因為店家主打中藥醃料和特調胡椒粉以增添鹽酥雞的風味,遠遠就可以聞到微微的中藥香味。不少人因為這股特別的香氣和精準的油炸火侯,一吃成主顧,讓這個攤位飄香超過半甲子!現在已是第二代老闆經營,不只傳承了老闆娘的好滋味,還多了好幾樣創意十足的品項。
廣告 - 內文未完請往下捲動
大多食材是使用中藥調配的獨家醃料,雞腳、雞皮、雞屁股則是先滷過後再炸,香味就可以鎖在食材裡面,口感同時有滷的Q軟和油炸的酥脆,吃起來十分有嚼勁。再加上帶有辛辣感的胡椒粉,誘惑力爆表!
▲炸雞腳滷過後經過油炸,口感還是相當Q彈。
你可能在甜點店會看到OREO,但能想像它炸過的味道嗎?炸OREO外脆內軟,甜甜的味道就像是巧克力口味的炸芋餅,外頭灑上的胡椒粉還莫名的搭!由於製作過程較繁複,每日限時限量,想吃的話手腳要快!
▲炸OREO。
炸豆皮也是這裡的人氣品項,一層一層交疊的豆包經過油炸後,具有豐富層次的酥脆口感是在火鍋、滷味裡面吃不到的!
▲層次分明的炸豆皮。
廣告 - 內文未完請往下捲動
洪家回春堂
地址:台中市西區中美街222號
電話:0928-998-351
時間:16:30∼22:30(週一休)
【看更多】完整節目內容不漏勾
看影音﹥﹥節目影片整集爽爽看就點我
找資訊﹥﹥台中美食進化3.0 全新好料地圖
[編輯 食尚TV精選]
撰文 姚秉華/圖片 節目部食尚玩家
食尚編輯部
<
人氣點閱榜
-
【獨家】308元起吃到飽!50款自助吧+松露炊飯無限吃,加碼免費送肉肉山
2024/05/17 06:00 -
5/20~6/4「小滿」節氣12生肖運勢!屬雞當心財務危機,2生肖有望升官加薪
2024/05/19 01:00 -
婆媽直接搬整箱!台中古早味「三明治冰餅」真材實料超厚切,再嗑手打冰淇淋
2024/05/17 08:00 -
Google宣布停止1服務!超過5億用戶受影響,4步驟快轉移資料
2024/05/09 14:50 -
粉絲快衝!超萌「三麗鷗摩天輪」5款角色主題可搭,還可玩最大室內水上樂園
2024/05/17 10:00 -
限時3天快衝!「iPhone 15 Pro Max」現折6410元,三星也能省7千
2024/05/17 12:40
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客4月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/05/15 16:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30