粥裡竟有龍蝦! 最霸氣海鮮粥甜到要配茶
一般的海鮮粥只是蝦子配花枝,看過用龍蝦和螃蟹煮成的海鮮粥嗎?這家以販賣海鮮粥為主的餐廳,食材皆是當日現點現殺現煮,不使用冷凍海鮮或隔夜海鮮,保證顧客吃下口的都是最新鮮的美味。白米煮至軟Q而不爛,吃粥也可以享受口感!
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龍蝦粥一上桌就可以看到波士頓大龍蝦,碗中的蝦子和花枝已經變成了這道粥的配角!龍蝦肉質飽滿,用筷子輕輕一掰就可以夾出蝦肉,可見它相當新鮮。湯頭則使用雞骨和洋蔥熬製,再加上龍蝦肉質裡的味道,不用過多調味料就非常鮮甜,簡直就是海鮮粥界的甜點!
▲波士頓龍蝦海鮮粥真的太豪氣了。
沙母粥放的料也是毫不手軟!新鮮沙母殼薄肉厚,蟹殼底下的蟹膏蟹卵超飽滿。烹煮時間也經過精準拿捏,無論是粥裡還是沙母的本體肉質,都能嘗到新鮮的海味。
▲新鮮的蟹肉蟹膏不用大費周章就可以用筷子夾取食用。
粥堂
地址:台中市南屯區文心路一段412號
電話:0977-427-005
時間:11:30∼14:00、17:00∼23:00(週日休)
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 姚秉華/圖片 節目部食尚玩家
食尚編輯部
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