設計感和風小店 海鮮讚岐烏龍麵日本人也愛

 

《食尚玩家》抓漏達人現身台南啦！這次夢多和阿翔再次來到台南，不僅要抓以前沒抓到的，更要抓新的！一樣美食都不能漏掉！

 

 

這間新開幕的日式小店，雖然身處傳統市場裡面，但老闆以前學設計，從裡到外都是老闆自己設計的，整間店面的裝潢簡約有質感又不失日式風格，當然要坐下來品嘗看看啊。

 

這碗海鮮粥也太豐富了吧，海帶、蝦子、鮮蚵、牡蠣通通都有，而這種湯湯水水的料理，最看重的就是湯頭了，看阿翔這滿足的表情，想必一定超鮮甜，加上有蒜酥的點綴，整個海鮮的味道都融為一體了，台南味直接湧上心頭啊！

 

有別於其他粥的地方是，老闆用的是比較生的米下去跟高湯一起熬煮，吃起來口感不軟爛反而更有飽足感。

 

▲綜合海鮮粥。海鮮配料應有盡有，大大滿足。

 

再來是海鮮讚岐烏龍麵，《食尚玩家》派出正港的日本人夢多來鑑定，品嘗過後也是讚不絕口呢！烏龍麵吸飽了海鮮湯頭，本身的Ｑ度也剛剛好，不管是湯頭、麵條還是配料都令人一口接一口。

 

▲海鮮讚岐烏龍麵。道地的程度是連正港日本人夢多都鑑定過的喔！

 

除了烏龍麵和海鮮粥外，在台南要賣的還是最傳統的肉燥飯啦！老闆選用的肉燥是肥瘦肉參半，但本身因為滷的相當恰到好處，吃起來不僅不膩口，放進嘴裡一咬開更像配著滷汁一樣下飯，配上海苔、油蔥酥還有紅薑等日式配料，這種混合式搭配意外的好吃！

 

▲肉燥飯，肥瘦肉參半，肥而不膩相當好吃。

 

 

 

鮮牡丹
地址：台南市中西區青年路164巷45弄1號（東菜市場內）
電話：0900-285-719
時間：08：00～14：00

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家

 

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