食尚FUN廚房／冬季超讚補品自己做
從前習以為常的平凡小事，無意間想起時，才會發現原來最平凡的最溫暖。就像是年輕時媽媽在天冷的日子總會為我燉煮補品，用愛細細烹調的滋味，總讓我格外想念。
女生真是一種辛苦的生物，每個月生理期來的時候，難免都有些不適，有些人甚至會痛到打滾，無法步出大門一步。所幸我個人倒是不太有這樣的經驗，除了先天的體質外，我想從小的飲食調理也是很重要的原因。而飲食的調理應該都要歸功於小時候媽媽常常燉補食療，幫我調整體質吧！
印象中，最常喝到的補品就是四物湯。因為我媽是抓藥材回來慢燉熬煮，不是用現成加熱的四物湯，所以煮出來的中藥味非常香醇濃厚，有時候還會不小心吃進幾根藥草。現在，長大外出工作的時間多了，也比較少有機會喝到媽媽燉煮的食補了。特別是自己出國在外的期間，偶爾天冷的日子就更想念念媽媽為我煮的四物湯。以前覺得習以為常的小事，原來是讓人最難忘最懷念的溫度！因此，現在回家時常常都會跟媽媽吵著說想喝她燉的食補。
如果是自己一個人住，不方便費工的燉煮，其實只需要準備生薑和雞蛋，就能讓身體感到暖呼呼，加了紅糖補血，也能舒緩經痛的不適。
★★材料 ★★
生薑 2條、紅棗 10顆、雞蛋 3顆、紅糖 些許
★★步驟★★
【Step 1】拍生薑
用菜刀刀身將生薑拍碎，味道才容易煮出來。
【Step 2】紅棗去籽
若買來的紅棗是有籽的，可用刀切去籽，吃起來方便，也更容易入味。
【Step 3】煮生薑和紅棗
在滾水中放入生薑、紅棗，把味道煮出。
【Step 4】煮雞蛋
生雞蛋沖洗過後，放入生薑紅棗水中一起煮。
【Step 5】剝蛋殼
蛋煮熟後把蛋殼剝掉，再放回鍋中煮30分鐘。
美味TIPS：雞蛋煮熟，取出後先沖冷水會比較好去殼。
【Step 6】STEP 6 調味
起鍋後加入適量紅糖即完成。
許蓁蓁
愛好美食的金牛座，前zero+團員。
現為平面模特兒、活動主持人、演員和作家，喜愛分享甜點與美食，覺得作菜是一種很幸福的感覺，即使一個人也要好好享受生活，著有《東京甜點散步手札》《小宅餐桌》。
部落格：「許珍珠愛甜點」
臉書粉絲專頁：「許蓁蓁」
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[編輯 食尚編輯部]
撰文 許蓁蓁／編輯整理 陳侑敏／圖片來源 本刊資料 孔顧
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