東大門必吃清燉一隻雞！沒吃過別說你來過韓國

 

隱藏在東大門小巷弄裡，因為整條街都賣著烤魚跟一隻雞，又被稱作「一隻雞街」、「烤魚街」。今天造訪的這家非常好找，自1978年開業以來歷經30餘年的歲月，陳玉華奶奶的元祖一隻雞就一直位在鐘路5街上。

 

▲東大門市場巷弄裡，匯集了許多一隻雞餐廳店家，又稱為「一隻雞街」。

▲完整一隻雞上桌與馬鈴薯一同燉煮。（一隻雞）

 

鮮美香醇的「一隻雞」為本為江原道的庶民美食，最初風味較清淡，可依據喜好加入人蔘、蒜泥、紅棗、雞胗、蔥、菇類、年糕或是麵，或是泡菜這類重口味的配料。

 

▲嗜辣一族可把泡菜倒入，嘗試在地人的地道吃法。

 

店家的一隻雞是選用約35天、足月大的童子雞，因此雞肉軟嫩、雞皮入口即化，咬下還會出汁呢！韓國年糕也是不可錯過必點配料，使用當地韓國麵粉製作，加上水質及氣候影響，吃起來就是特別軟嫩。

 

▲桌邊服務替客人將全雞分成適合分食份量。

 

陳玉華一隻雞
地址：首爾市鐘路區鐘路5街265-22
電話：02-2275-9666
時間：10：30～凌晨01：00

 

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[編輯 官其蓁]
編輯 官其蓁／攝影 食尚玩家

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