這高度「泰」驚人！清邁超人氣冰品店登台

即便最近寒流肆虐，冷颼颼的溫度讓大家毛衣外套紛紛出籠，但位於捷運國父紀念館站的這一家新開幕的「奇維奇娃」冰品店人氣卻很「熱」，尤其人潮每到下午便將店面塞滿，人聲鼎沸。原來，這家冰店與台灣熟悉的刨冰店大不相同，而是來自於泰國清邁的超人氣甜點冰品店。

 

 

▲泰式皇家紅茶雪冰。雪冰的口感，介於刨冰與雪花冰之間，但偏向雪花冰的滋味，泰奶偏甜的口感，連著雪冰入口即化，甜甜的滋味從喉間延伸至胃，吃起來開心過癮。這泰奶冰裡面還隱藏著仙草凍，上面是黑豆與自製鮮奶油，還附上珍珠與杏仁片再淋上恰到好處的煉乳醬，入口一秒飛到泰國！（290元）

 

奇維奇娃的發跡在清邁也很特別，負責人為年僅27歲的泰國女生，因為一直對烘焙有濃厚的興致，但家人的期許讓她念了四年法律系，畢業後選擇追夢的她，說服母親給自己一個嘗試的機會。結果只花了短短兩年半的時間，就一連在清邁開了四家店。現在在台北展店的老闆小朱，因為住在清邁的泰籍妻子認識了對方，結果在對方同意下，奇維奇娃就這麼飄洋過海來到台北，沒選擇曼谷，而是落腳於捷運國父紀念館旁。

 

▲草莓起司蛋糕雪冰。草莓季季節限定的冰品，淋上草莓醬汁色澤誘人，滋味酸甜。（獨享版230元 分享版290元）

 

▲蜜瓜馬士卡彭起司雪冰。這算是店內最「招牌」的甜點了，分量三人吃也不是問題。這道甜點視覺驚人，上桌時還會加入乾冰呈現雲霧繚繞的氛圍，氣勢頗為驚人。不過口感卻是清爽領域的風味，店家選用哈密瓜作為容器，有著哈密瓜果肉、馬士卡彭起司，再往下挖還可以吃到椰子布丁。（320元）

 

▲蛋黃火山熔岩蜜糖吐司。 這道蜜糖吐司風味是「台灣限定」，鹹蛋黃加入蜜糖吐司後，鹹甜鹹甜的口感，比起純粹的甜味，吃來更有豐富的層次。（獨享版190元 分享版270元）

 

奇維奇娃從菜單設計、空間環境都很有泰式時尚咖啡館的俐落色彩，就連主廚服務人員都有泰國籍。奇維奇娃的冰品是介於雪花冰與刨冰間口感的「雪冰」，雪冰的原型來自於韓國，但在清邁被發揚光大。奇維奇娃雪冰的特色除了有個人「獨享版」與朋友「分享版」外，雪冰內容主要為牛奶冰，堆成小山高的視覺效果很吸睛，且口味眾多。若覺得天氣太冷，冷熱口味交替的蜜糖吐司也是該店的另一項特色，尤其「蛋黃火山熔岩蜜糖吐司」用上台灣鹹蛋黃，鹹甜口感十分特殊，為台灣限定版。

 

地址：台北市光復南路240巷23號
電話：（02）2776-9055
營業時間；12：00～21：00

 

▲橙香冰釀咖啡。店家的冰滴咖啡需滴上八小時才能成一杯，可以先倒柳橙汁再倒冰滴咖啡會呈現漸層的顏色；也可以先咖啡喝原味再加柳橙感受風味上的變化。（180元）

 

▲黑炭拿鐵。黑炭拿鐵咖啡基底為espresso，加入了健康的黑炭粉與牛奶，這一杯清邁店也有販售。（130元）

 

▲昆布蕾熱拿鐵咖啡。拿鐵上面加上brown sugar，上桌時服務人員會拿噴燈使表面焦糖化，凸顯焦脆的甜度。（140元）

 

▲奇維奇娃把創意用在包裝袋上，居然是用吊點滴的袋子，外帶包裝一邊是泰式奶茶，一邊是抹茶牛奶，連外帶都可以很時尚。

 

▲即便是冬天，慕名前來吃冰的人氣還是很旺。

 

▲奇維奇娃的工作團隊活力十足。

 

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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 林清海　

 

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