吃過嗎？芥末、馬丁尼也能做成雪花冰

 

水果做成冰品不稀奇，吃過芥末或是馬丁尼調酒做成的雪花冰嗎？這家冰店老闆熱愛研究冰品，希望可以食材的新鮮保留下來變成冰品，不再侷限在普通的吃法。除了玉荷包和西瓜等在地食材，甚至白玉蘿蔔都可以變成冰品的材料！有時老闆娘會熱情地遞出隱藏版口味冰淇淋給顧客試吃，可別錯過品嘗創意冰品的機會喔！

 

[編輯 食尚玩家編輯部] 撰文 姚秉華／圖片 食尚玩家

 

店家與許多在地農民和生產者合作，材料來源品質有保證。製作時也會保留食材原有的風味和色澤，不添加其他香料和色素。烏龍茶雪花冰即是將瑪家鄉嚴選茶葉磨粉製作，單吃茶味就非常濃厚，還可以自己磨碎擂茶撒在冰品上方，再將沾滿花生粉的白玉麻糬一起食用，香氣和滋味讓人聯想到道地的客家茶館！

 

▲烏龍茶雪花冰。

 

▲玉荷包雪花冰。

 

橄欖、堅果、撒在冰品上面的檸檬碎屑，這盤雪花冰複製了馬丁尼的樣貌，味道也完整重現。剛入口時還帶有冰淇淋本身的甜和檸檬酸味，但馬丁尼的餘韻會慢慢地在喉嚨爆發出來，讓人微醺的感覺彷彿置身酒吧！

 

▲馬丁尼雪花冰。

 

艾司加冰屋
地址：高雄市鳳山區文衡路491號
電話：（07）780-3178
時間：11：30∼22：00／週六、日11：00∼22：30

 

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